Медовая тема продолжается !??
Сегодня хочу порадовать Вас, рецептом сладких пончиков в меду.
Они очень популярны в греческой??, арабской??, турецкой?? и персидской ??кухнях. Официальное название этого десерта Лукумадес или Локма. ?
Ингредиенты:?
* 1 уп. активных сухих дрожжей
* 3 ст. теплой воды
* 4 ст. пшеничной муки высшего сорта
* 1 ст. молока
* 2 взбитых яйца
* 1 ч. л. ванильного экстракта
* Растительное масло для жарки
Для сиропа:
* 2 ст. меда
* 1/4 ст. сахара
* 1 ст. воды
* Молотая корица по вкусу
Приготовление:??
1. В большой миске растворите дрожжи в 2 ст. теплой воды, выдержите в течение 5 мин. Добавьте к дрожжам 2 ст. пшеничной муки, перемешайте. Добавьте молоко и яйца.
2. Когда компоненты полностью смешаются, добавьте еще 2 ст. муки. Тесто должно быть густым, но не жестким, если необходимо, добавьте еще воды. Добавьте ванильный экстракт. Накройте миску и дайте тесту подойти в течение примерно 2 ч.
3. Для сиропа в маленькой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении, пока сахар полностью не растворится. Поддерживайте теплым.
4. Разогрейте масло до 182°С. Большой ложкой опускайте тесто в раскаленное масло. Оно сразу же вздуется и всплывет на поверхность. Когда пончики станут золотисто-коричневыми со всех сторон, достаньте их шумовой и положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Должно получиться примерно 60 пончиков. Полейте теплым сиропом и посыпьте корицей. Подавайте сразу.
