Обратите внимание: ПП Брауни - рецепт моделей. Десерт для тех, кто следит за фигурой! Бонус: рецепт пп мороженого..
Что такое настоящий ПП-чизкейк?
Многие называют творожные запеканки чизкейками, но классический вариант этого десерта требует особого подхода. Настоящий чизкейк состоит из двух ключевых элементов: нежной сырной начинки и хрустящей основы. Предлагаемый рецепт сохраняет эту традицию, но адаптирует ее под принципы правильного питания, используя полезные ингредиенты без ущерба для вкуса.
Ингредиенты для сырной начинки
Для создания воздушной и нежной текстуры вам понадобятся:
- 3 куриных яйца
- 300 граммов творога 5% жирности (лучше использовать творог в брикете, он более плотный)
- 400 граммов творожного сыра (например, Violette Cream Cheese)
- Ванилин для аромата
- Подсластитель по вашему вкусу — важно, чтобы масса получилась достаточно сладкой
- 1 столовая ложка лимонного сока для свежей нотки
Ингредиенты для основы
Хрустящая основа готовится из:
- 200 граммов печенья без сахара (в оригинальном рецепте используются крекеры с морской солью)
- 2-3 столовые ложки кокосового масла (можно заменить топленым сливочным)
- Небольшое количество подсластителя
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим основу
Измельчите печенье в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте кокосовое масло и подсластитель, тщательно перемешайте. Полученную массу выложите на дно круглой формы диаметром 20-24 см, предварительно слегка смазанной оливковым маслом. Утрамбуйте основу с помощью стакана, чтобы получилась плотная и ровная корзиночка.
Шаг 2: Готовим начинку
Отдельно взбейте яйца до образования пышной пены. В отдельной емкости смешайте творог, творожный сыр, ванилин, подсластитель и лимонный сок. Аккуратно введите взбитые яйца в творожную массу и тщательно перемешайте блендером до получения однородной, гладкой консистенции.
Шаг 3: Сборка и выпекание
Аккуратно вылейте сырную начинку на подготовленную основу. Слегка встряхните форму, чтобы масса распределилась равномерно. Отправьте чизкейк в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут.
Шаг 4: Охлаждение — самый важный этап
После выпекания дайте десерту полностью остыть прямо в форме. Не пытайтесь его вынимать! Затем для полного застывания и раскрытия вкуса уберите чизкейк в холодильник на несколько часов. Автор рецепта, например, ставила форму на балкон.
Этот десерт идеально подходит для ежедневного употребления, так как сочетает в себе насыщенный сырно-творожный вкус и пользу для фигуры. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: ПП-ЧИЗКЕЙК- идеальный творожно-сырный десерт ,который отлично подходит тем,кто следит за своим питанием и фигурой,ем каждый день.
