На выходных мы всей семьей, включая нашего пса, протестировали новинку от ИКЕА — экодельки. Это растительная альтернатива классическим мясным фрикаделькам, которая впечатлила нас не только вкусом, но и экологичностью производства. Основу этих шариков составляют гороховый белок, овсяные хлопья, грибы, помидоры и картофель. Вкус настолько убедительный, что даже наш четвероногий гурман не заметил подмены и с большим энтузиазмом выпрашивал свою порцию. Отличный способ разнообразить рацион и сделать его более осознанным!
Идеальное сочетание: бурый рис и ароматный соус
Чтобы подчеркнуть вкус экоделек, я приготовила к ним питательный гарнир и насыщенный соус. В качестве основы был выбран бурый рис — источник сложных углеводов и клетчатки. Его можно заменить на пасту или отварной картофель, если хочется разнообразия. А главной звездой стола стал томатно-кокосовый соус с яркими специями. Кокосовое молоко придает ему нежную кремовую текстуру и легкую сладость, но при желании его можно заменить обычными сливками для более классического варианта.
Что понадобится для приготовления
Основные ингредиенты:
* 1 стакан коричневого длиннозерного риса
* 1 упаковка экоделек ИКЕА
Для томатно-кокосового соуса:
* 1 крупная луковица
* 2 крупных помидора (примерно 500-600 г)
* 1-2 ст. ложки томатной пасты для насыщенности цвета и вкуса
* 1 зубчик чеснока
* 1/4 ч. ложки куркумы или 1/3 ч. ложки порошка карри для теплого оттенка и аромата
* сок 1/3 лимона для свежей кислинки
* 200 мл кокосового молока
* соль и перец по вкусу
Обратите внимание: Древний народный рецепт от старости.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что поставьте вариться бурый рис согласно инструкции на упаковке. Пока он готовится, займитесь соусом.
1. Обжарка основы: Нарежьте луковицу и обжарьте ее на сковороде до мягкости и легкого золотистого оттенка. Добавьте измельченный чеснок, выбранные специи (куркуму или карри) и томатную пасту. Прогревайте все вместе около 2 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
2. Добавление томатов: К луковой заправке отправьте нарезанные кубиками свежие помидоры. Тушите их на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и не пустят сок.
3. Создание кремообразной текстуры: Влейте в сковороду кокосовое молоко и лимонный сок. Перемешайте и потушите соус еще пару минут. Для получения идеально гладкой и однородной консистенции перелейте готовую массу в чашу блендера и взбейте до кремообразного состояния. После этого верните соус в сковороду, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Приготовление экоделек: Пока соус томится, обжарьте экодельки на отдельной сковороде до румяной корочки, следуя указаниям на упаковке.
Подавайте готовые экодельки вместе с рассыпчатым бурым рисом, поливая все ароматным томатно-кокосовым соусом. Не забудьте добавить свежую зелень для завершающего акцента цвета и вкуса!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Томатно-кокосовый соус, бурый рис и экодельки - новый ПП рецепт.
