Вспомните атмосферу классических английских детективов, где герои, подобно мисс Марпл или Эркюлю Пуаро, неспешно ведут беседы за чашкой ароматного чая со свежими булочками в уютных кафе. Эта идиллическая картина — не просто художественный вымысел. Хотя сегодня многие в Англии перешли на пакетированный чай, традиционные Tea Rooms, или чайные комнаты, сохранились. В них до сих пор подают крепко заваренный чай и знаменитые булочки «сконы» (scones), которые принято есть с топлёными сливками и джемом.
Вдохновившись этой традицией, я решила испечь сконы дома. И вот они, румяные и ароматные, уже на столе в компании густых деревенских сливок и домашнего джема. Однако в этот момент неизбежно возникает внутренний конфликт, знакомый многим: мы разрываемся между мыслью «это невероятно вкусно» и тревогой «это ужасно калорийно».
Обратите внимание: Анализ диет: "Японская диета" или почему для людей вес важнее здоровья..
Психология питания: как страх влияет на метаболизм
Парадоксально, но именно этот страх съесть что-то «запретное» или «лишнее» может навредить нашему организму больше, чем сама еда. Как выяснилось на одном из занятий по стратегической психотерапии, чувство вины и тревоги во время трапезы негативно сказывается на пищеварении. Когда мы едим с опаской, процесс переваривания замедляется, а питательные вещества с большей вероятностью откладываются в виде жировых запасов «на чёрный день». Таким образом, наша жизнь часто превращается в постоянную борьбу между желанием насладиться едой и страхом испортить фигуру.
Философия удовольствия от Оскара Уайльда
Выход из этого порочного круга подсказал великий писатель Оскар Уайльд. Его знаменитая фраза гласит: «Единственный способ избавиться от искушения — поддаться ему». В контексте питания это означает, что иногда лучше сознательно и с полным удовольствием позволить себе любимое, но «калорийное» лакомство, чем постоянно мучиться от запретов. Ключ — в осознанном подходе и отсутствии чувства вины.
Полноценно насладившись трапезой, вы не только получите гастрономическое удовольствие, но и снизите стресс для организма. А после этого можно компенсировать активностью — например, отправиться на бодрую прогулку. Этот баланс между удовольствием и движением гораздо полезнее для здоровья и фигуры, чем постоянное напряжение и страх.
Как говорят англичане, «Drinking tea with pleasure isn’t working without measure» (что можно перевести как «Пить чай с удовольствием — дело, не знающее меры»). Так что я убегаю на свой утренний чай — с достоинством и без лишних тревог.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Почему страх съесть лишнее вреден.
