Моему ребенку прописали безглютеновую диету, и я стала осваивать новые кулинарные рецепты.
Однажды попробовала я испечь кексы, в которых не было обычной пшеничной муки. А значит, они были без глютена.
Купила миндаля, смолола в кофемолке и испекла отличные, аппетитные, желтенькие кексики-маффины, которые не только ребенок, но и вся семья ела да нахваливала.
И теперь я пеку эти кексы на Рождество.
Нужно взять по 125 граммов
- миндальной муки,
- кукурузной муки,
- сливочного масла (растопим его),
- сахара,
- добавить 2 яйца,
- 2 ст.л молока,
- разрыхлитель и ванилин
Яйца взбить в сахаром, масло растопить и добавить.
Положить в муку ванилин и разрыхлитель, добавить в тесто.
Затем замешиваем в тесто молоко. Если будет совсем жидко, положите еще кукурузной муки.
Заполните формочки на 2/3 и выпекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Секретный ингредиент, который снижает калорийность и добавляет пользы
Поскольку я сейчас сижу на диете, помня, что в новогодние праздники точно наберу пару лишних кг, мне было важно снизить калорийность кексов.
И я добавила в тесто вместо кукурузной муки Сибирскую клетчатку без глютена. Концентрированная сухая клетчатка обладает отрицательной калорийностью - то есть, на ее переработку организм затрачивает дополнительные калории.
Обратите внимание: Исход любой диеты....
И она неплохо заменяет муку.Еще она отлично стимулирует пищеварение и очищение кишечника. Килограммы уходят значительно быстрее. Сейчас поделюсь, где я ее взяла.
Вы можете купить 3 вида этой клетчатки в МагазинКлетчатки.рф и на WILDBERRIES, а также на OZON
Вот ее характеристики:
- без глютена
- без ароматизаторов, красителей и консервантов
- с максимальным количеством пищевых волокон - до 70%
- способствует похудению, очищению и активному долголетию
На днях на нашем сайте вышла статья Как я научилась печь безглютеновый хлеб - если вам интересно, прочтите!
Приятного аппетита, и хорошего года!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Миндальные кексы на Рождество - подходят для диеты.