Мороженое — это лакомство, которое ассоциируется с детством и радостью. Однако современные магазинные варианты часто разочаровывают: высокая цена не гарантирует качество, а в составе можно найти множество искусственных добавок. Именно поэтому многие задумываются о приготовлении домашней альтернативы.
Почему стоит готовить мороженое дома?
Воспоминания о советском пломбире в стаканчике с кремовой розочкой до сих пор греют душу, но сегодняшний продукт с тем же названием часто не оправдывает ожиданий. Стремясь найти вкусный, натуральный и при этом не слишком калорийный десерт, я открыла для себя рецепт домашнего мороженого на основе йогурта. Это отличный способ контролировать состав и баловать себя без чувства вины.
Базовый рецепт и эксперименты
Классический вариант предполагает использование литра молока, 500 граммов замороженной клубники, йогурта и сиропа по вкусу. Главный секрет — основа из йогурта. Если у вас есть йогуртница, вы можете приготовить его самостоятельно, но подойдет и магазинный натуральный йогурт.
Я начала с цельного молока, затем попробовала обычное (3,2% жирности), и оно отлично сквасилось. Но настоящим открытием стало топленое молоко той же жирности. Йогурт из него получился невероятно нежным, с насыщенным сливочным вкусом, что сделало мороженое по-настоящему кремовым, но при этом гораздо менее калорийным, чем варианты на сливках.
Обратите внимание: После этого завтрака надолго исчезнет чувство голода! Вкусный и готовится за 5 минут, а еще помогает похудеть.
Пошаговое приготовление
1. Приготовьте йогурт. После сквашивания уберите его в холодильник на сутки для полного загустения. Консистенция должна быть такой, чтобы в нем стояла ложка.
2. Подготовьте ягоды. Идеально подходит замороженная клубника (около 300 г). Ключевой момент — не размораживайте ее полностью! Дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
3. Смешайте ингредиенты. Поместите слегка размороженные ягоды и йогурт в глубокую чашу. Используйте блендер, чтобы измельчить и смешать их до однородной массы. Это предотвратит разлетание брызг по кухне.
4. Добавьте сладость. Введите по вкусу вишневый сироп, варенье или другой любимый топпинг. Экспериментируйте с ягодами: кроме клубники, отлично подходит ежевика или их смесь.
5. Замораживание. Разлейте массу по порционным стаканчикам (например, пластиковым) и уберите в морозильную камеру до полного застывания.
Бюджетный расчет
Этот десерт не только вкусный, но и экономичный:
• Молоко (1 л) — ~60 руб.
• Клубника замороженная (300 г) — ~60 руб.
• Сироп (половина бутылочки) — ~40 руб.
Итого: около 180 рублей.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 9 порций по 200 мл. Отличное соотношение цены и качества!
Этот рецепт — находка для семей с детьми, особенно если есть доступ к свежим ягодам с дачи. Но и с замороженными ягодами результат получается ярким, вкусным и освежающим.
А у вас есть свои проверенные рецепты домашнего мороженого? Буду рада, если вы поделитесь ими в комментариях!
#handmaker по жизни #простой рецепт #пошаговый рецепт #десерт #простой вкусный #диета #праздничный стол #еда #домашний рецепт #мороженое
Если вам понравилась статья, буду благодарна за лайк. Также приглашаю подписаться на мой канал, где вы найдете другие интересные материалы, и заглянуть на второй проект — "Записки умной утки". Желаю всем здоровья и вдохновения на кулинарные подвиги!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Низкокалорийный, простой и невероятно вкусный десерт на все будни и праздники. Что это? Ни за что не догадаетесь! Читайте статью.
