В 1990-е годы в бельгийских клиниках для лечения ожирения успешно применялась так называемая капустная диета. Ее назначали пациентам с серьезными формами избыточного веса для быстрого снижения массы тела и объемов перед хирургическим вмешательством. Основной принцип диеты прост: в течение недели можно есть диетический капустный суп в неограниченных количествах, что способствует эффективному похудению.
Приготовить этот полезный суп очень просто, а его низкая калорийность делает его идеальным блюдом для диетического питания.
Ингредиенты для классического рецепта
- Капуста белокочанная – 1 средний вилок
- Морковь – 6-7 штук
- Лук репчатый (белый) – 6-7 головок
- Лук зеленый (для подачи)
- Перец сладкий зеленый – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Сельдерей листовой (стебли) – 5 штук
- Рис бурый (нешлифованный) – 110 грамм
Способ приготовления
Все овощи необходимо нарезать, залить водой так, чтобы она их полностью покрывала, и варить на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Важный совет: если вы не уверены в экологической чистоте капусты, обязательно удалите кочерыжку и прилегающие к ней листья, так как именно в них накапливаются нитраты. В уже готовый овощной бульон добавьте предварительно отваренный бурый рис, мелко нарезанный зеленый лук, молотый черный перец и совсем немного соли для вкуса.
Вкусные вариации, чтобы диета не наскучила
Чтобы однообразное меню не стало испытанием, предлагаем два интересных варианта основного рецепта, которые разнообразят ваше питание.
Пикантный суп «Че-хуан»
В уже готовую порцию классического капустного супа добавьте по одной чайной ложке соевого соуса и острого китайского соуса чили. Это придаст блюду азиатские нотки и пикантную остроту.
Обратите внимание: Исход любой диеты....
Ароматный суп по-бенгальски
К базовому набору овощей добавьте два свежих огурца и еще один помидор. Овощи готовьте как обычно. А вот специи – 2 чайные ложки молотой куркумы, 2 чайные ложки молотого тмина и щепотку шафрана – введите в уже сваренный суп. Это придаст ему неповторимый восточный аромат и красивый золотистый оттенок.
Как сбалансировать диету: меню на неделю
При любой ограничительной диете крайне важно обеспечить сбалансированность питания и правильно из нее выйти. Поскольку капустный суп очень низкокалорийный, рацион рекомендуется дополнять другими продуктами по следующему плану:
- День 1: кроме супа можно есть любые фрукты, кроме бананов.
- День 2: разнообразьте меню любыми овощами.
- День 3: комбинируйте суп с овощами и фруктами.
- День 4: добавьте в рацион бананы и натуральный йогурт.
- День 5: дополните питание нежирным мясом или рыбой (около 450 г) и помидорами.
- День 6: снова включите мясо или рыбу и листовые зеленые овощи.
- День 7: завершите неделю, добавив в меню овощи, отварной коричневый рис и свежевыжатый фруктовый сок.
Как вам такая система питания? Делитесь своим мнением и опытом в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Классический рецепт капустного супа и две его вариации (идеально для диеты).
