Откройте для себя булгур — удивительную крупу, которая заслуживает особого места на вашей кухне. Эта пшеница, обработанная паром, давно популярна на Ближнем Востоке и теперь завоёвывает сердца российских хозяек. Булгур не только невероятно вкусен, но и очень полезен. Он станет отличным гарниром или даже полноценным блюдом. Я предлагаю вам свой любимый вегетарианский рецепт с луком и морковью, который раскрывает весь потенциал этой крупы.
Ингредиенты для приготовления булгура
Для этого простого и ароматного блюда вам понадобятся:
- Булгур — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Вода — 750 мл
- Соль — 1 чайная ложка
Специи для идеального вкуса:
- Зира — 0,5 чайной ложки
- Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
- Куркума — 0,5 чайной ложки
- Карри — 0,5 чайной ложки
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Это обеспечит равномерное приготовление и красивый вид блюда.
Шаг 2: Обжарка лука. Для приготовления идеально подходит глубокая сковорода с крышкой. Налейте масло, слегка нагрейте его и отправьте лук. Обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты до появления приятного золотистого оттенка.
Шаг 3: Добавление моркови. К луку отправьте нарезанную морковь. Продолжайте жарить на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут полуготовыми.
Шаг 4: Тушение со специями. Влейте примерно 250 мл воды, добавьте все подготовленные специи и соль. Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое на среднем огне в течение 5 минут, чтобы ароматы специй раскрылись и пропитали овощи.
Шаг 5: Добавление булгура. Промойте булгур под холодной водой и добавьте его к овощам. Влейте оставшуюся воду (около 500 мл), всё тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и важный момент — не открывайте крышку! Оставьте блюдо томиться на 20 минут.
Готовое блюдо и советы
Через 20 минут перед вами предстанет невероятно вкусный и ароматный булгур! Крупа получается воздушной, рассыпчатой, а её зёрнышки напоминают жемчуг. Сочетание специй и овощей придаёт блюду настолько насыщенный вкус, что он кажется мясным, хотя в рецепте нет ни грамма мяса. Это делает булгур идеальным выбором для вегетарианцев или для разгрузочных дней.
Обратите внимание: Лучшая диета, которую вы когда либо видели.
Видео процесса приготовления можно посмотреть по ссылке: https://vk.com/video633109908_456239019
Приятного аппетита! Готовьте с любовью, будьте здоровы и счастливы. Мира и благополучия вашему дому! Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на канал и обязательно делитесь своими впечатлениями, результатами и собственными кулинарными находками в комментариях. Впереди ещё много интересного! С уважением, ваш БольшеЕшЪ!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Лучшая крупа которую вы не пробывали!.
