Добро пожаловать в раздел «Диета и ПП»! Я рада поделиться с вами рецептами, которые помогут наслаждаться любимыми блюдами без вреда для фигуры.
Ищем альтернативу классике
Роллы — одно из моих самых любимых блюд, но на пути к здоровому питанию пришлось пересмотреть традиционные рецепты. Я нашла способ сделать их менее калорийными, сохранив при этом отличный вкус. Сразу оговорюсь: моя цель — польза и простота, так что эстетическим перфекционистам заранее прошу прощения за возможную неидеальность форм :)
Сегодня мы приготовим два вида диетических роллов: со слабосоленой форелью (или другой красной рыбой, например, лососем) и с куриным филе. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за своим рационом.
Что нам понадобится?
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- Слабосоленая форель (или лосось)
- Филе куриной грудки без кожи
- Свежий огурец
- Репчатый лук
- Обезжиренный творог (0% жирности)
- Куриное яйцо категории С1
- Молоко с нулевой жирностью
- Листы нори
- Васаби и маринованный имбирь для подачи
- Соевый соус (желательно с пониженным содержанием соли)
- Икра трески для украшения (по желанию)
Подготовка компонентов
Начнем с подготовки начинки. Форель нарежьте аккуратными полосками. Куриное филе порежьте на длинные ломтики и обжарьте на сухой сковороде без добавления масла до готовности.
Огурец также нарежьте соломкой, а репчатый лук — тонкими полукольцами.
Особое внимание уделите творогу. Он заменит нам традиционный сливочный сыр. Чтобы получить нужную консистенцию, добавьте в обезжиренный творог немного молока или воды, соль, перец, паприку или другие любимые специи и взбейте блендером до однородности. Если творог изначально без комочков, можно просто размять его вилкой. Совет: не берите мягкий творожный продукт — он слишком жидкий. Лучше взять сухой творог и самостоятельно отрегулировать густоту смеси.
Для омлета взбейте яйцо с молоком и приготовьте на сухой сковороде тонкий блинчик, который затем нарежьте полосками.
Сборка роллов: три интересных варианта
Вариант 1: С форелью и омлетом
На лист нори равномерно распределите творожную смесь, покрывая примерно треть поверхности. Сверху выложите полоски форели, омлета и огурца.
Обратите внимание: На диете? Хочется рыбы? Тогда тебе сюда! Диетические рецепты из Рыбы!.
Аккуратно сверните ролл и уберите в холодильник для охлаждения и фиксации формы. Перед подачей нарежьте на 6 равных частей. Для красоты можно украсить каждую порцию икрой трески.Вариант 2: С курицей и луком
Повторите первый шаг с творожной смесью. Сверху выложите обжаренную курицу, полоски огурца, немного репчатого лука и тонкую полоску омлета. Сверните, охладите и нарежьте.
Вариант 3: Форель внутри
На край листа нори положите половину омлетного блина. На него выложите форель, огурец и узкую полоску творожной смеси. Сверните ролл так, чтобы начинка оказалась внутри, и также отправьте в холодильник.
Подача и завершение
Готовые нарезанные роллы выложите на тарелку. Подавайте с традиционными accompaniments: маринованным имбирем, васаби и соевым соусом в отдельной пиале.
Приятного аппетита! Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты в рамках здорового питания.
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своим мнением! Нравятся ли вам такие облегченные варианты? Пробовали ли готовить что-то подобное? Или вы все же остаетесь верны классическим рецептам?
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диетические роллы.
