Этот рецепт риса с кинзой и лаймом — настоящее открытие! Блюдо сочетает в себе яркую цитрусовую свежесть лайма и пряный, освежающий аромат кинзы, создавая гарнир, который способен преобразить любое основное блюдо.
Универсальность блюда
Главное достоинство этого риса — его невероятная сочетаемость. Он идеально подходит в качестве гарнира к черной фасоли в буррито, прекрасно дополняет курицу терияки, говядину, креветки и различные рыбные блюда. При этом вкус настолько насыщенный и сбалансированный, что рис с кинзой и лаймом может выступать и как самостоятельное, полноценное блюдо.
Выбор риса для рецепта
Для приготовления можно использовать разные сорта риса, что делает рецепт очень гибким. Традиционно берут басмати или длиннозерный белый рис, которые отлично впитывают ароматы. Однако для более здорового варианта прекрасно подойдет коричневый рис. Важно помнить, что при использовании коричневого риса потребуется увеличить время приготовления и количество жидкости — следуйте инструкциям на упаковке.
Между басмати и длиннозерным рисом есть небольшая разница: басмати получается более рассыпчатым и менее склонным к слипанию. Оба варианта дают отличный результат, поэтому смело используйте тот сорт, который есть у вас под рукой.
Рецепт: рис с кинзой и лаймом
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 чашка риса басмати
- 1 1/2 стакана куриного бульона
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. свежего сока лайма
- цедра от одного лайма
- 1/2 стакана мелко нарезанной кинзы
- 1 ч. л. соли
Обратите внимание: Курица с карри и лаймом и салат из помидоров и фасоли.
Приготовление
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и рис. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 2 минут, чтобы рис пропитался ароматом.
- Влейте куриный бульон, добавьте соль и свежевыжатый сок лайма. Доведите смесь до кипения.
- Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите рис примерно 15 минут (или следуйте времени, указанному на упаковке вашего риса).
- Когда рис будет готов и впитает всю жидкость, снимите кастрюлю с огня. Добавьте цедру лайма и нарезанную кинзу, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы зерна не помялись.
- Подавайте блюдо сразу же, пока оно сохраняет максимальную свежесть и аромат.
Важные нюансы: Если вы используете обычный длиннозерный рис, обязательно следуйте рекомендациям на упаковке по соотношению жидкости и времени приготовления. Этот рецепт — отличная база для экспериментов. Вы можете добавить свои любимые специи, травы, кусочек сливочного масла для более нежного вкуса или даже немного уксуса или соуса для пикантности.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Рис с кинзой и лаймом.
