Представьте, что вы разводите костёр. Для его поддержания нужны разные виды топлива: быстро вспыхивающие и сгорающие щепки, ярко горящие, но недолговечные дрова и тлеющие до утра угли, дающие стабильное тепло. Похожим образом наше тело ежедневно получает энергию из пищи, которую мы потребляем на завтрак, обед и ужин, чтобы «разжечь» внутренний метаболический огонь и оставаться активными.
Как тело производит энергию?
Энергия в организме человека вырабатывается в специальных клеточных структурах — митохондриях. Их можно назвать микроскопическими электростанциями. Именно здесь, в присутствии кислорода, происходит окисление топлива — глюкозы или жирных кислот. Результатом этого процесса становится синтез АТФ (аденозинтрифосфата), универсальной «энергетической валюты» клетки.
Эта энергия расходуется абсолютно на все процессы жизнедеятельности: работу мозга и мышление, речь, физический труд, занятия спортом и даже на восстановление во сне. Каждое действие требует топлива, и здесь важно понимать разницу между его видами.
Три вида метаболического топлива
Многие люди отдают предпочтение сладкому и мучному — это простые углеводы. В организме они быстро расщепляются до глюкозы, вызывая резкий подъём энергии. Однако этот эффект подобен вспышке: он яркий, но очень кратковременный. Уже через пару часов «внутренний костёр» снова требует подпитки, что приводит к частым перекусам. Углеводы — это те самые щепки, которые мгновенно сгорают, оставляя после себя лишь чувство усталости, сонливости и, при избытке, лишние килограммы.
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
Белки — это строительный материал для мышц, костей и тканей. При их употреблении метаболизм ускоряется (эффект термического действия пищи), но как источник энергии они также недолговечны. Белки можно сравнить с дровами: они горят ярче и дольше щепок, но всё же прогорают относительно быстро. Рацион, богатый белками, помогает поддерживать мышечную массу, но не является оптимальным решением для эффективного и долгосрочного жиросжигания.
Жиры — оптимальное и долгое топливо
Лучшим и наиболее эффективным топливом для организма являются жиры. Это отличная пища для мозга и источник стабильной энергии для всего тела. Принцип диеты LCHF (Low Carb High Fat — мало углеводов, много жиров) основан на этой идее. Когда потребление углеводов резко ограничивается, а доля полезных жиров в рационе увеличивается, организм переключается на альтернативный источник энергии — процесс, называемый кетозом.
В состоянии кетоза жирные кислоты поступают в печень, где преобразуются в кетоновые тела. Эти вещества становятся превосходным топливом для мозга и мышц. Важный факт: при окислении одна молекула жира даёт более чем в два раза больше энергии (АТФ), чем молекула глюкозы. Более того, в условиях дефицита углеводов организм начинает в качестве топлива активно использовать не только пищевые, но и собственные запасы жира, что приводит к снижению веса и уменьшению жировых отложений.
Переход в состояние устойчивого кетоза обычно занимает около двух недель. Этот процесс можно ускорить, сочетая диету с регулярной физической активностью. В результате вы получаете не только стройное тело, но и стабильный уровень энергии в течение дня без резких спадов и чувства голода.
Читайте также
Топ 8 суперфудов на планете 🥦
🥥Кокосовое масло для еды: польза и вред
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Что такое диета LCHF? 🤔.
