Компот из сухофруктов – продукт, знакомый всем с раннего детства. Этот напиток многие из нас попробовали впервые еще в детском саду. Польза компота проверена десятилетиями – ведь это почти единственный способ употребления сезонных фруктов в зимнее время. Отличие компота из сухофруктов от обыкновенных компотов, варений и джемов – способ заготовки самих фруктов. Сушка позволяет сохранить помимо витаминов еще и большое количество пектина и антиоксидантов, и все это при минимальном содержании сахара – польза очевидна.
Думаю, многие в детстве будучи в гостях у своих бабушек замечали разложенные на подоконнике газетки с нарезанными грушей «дичкой», лесной земляникой и многими другими дарами леса.
Обратите внимание: Что такое КЕТО диета? Худей вкусно!.
Есть секрет, который современные домохозяйки давно забыли – лесные ягоды и фрукты обладают большим количеством витамина С, антиоксидантов и других микроэлементов, чем их садовые братья.На нынешнем рынке существует огромнейшее изобилие сухофруктов, смесей для компотов, фруктовых чипсов. Рассмотрим самые популярные фрукты, используемые для компота:
Яблоко – главный хранитель витамина С;
Груша – самый «сахарный» фрукт из топа используемых для компота;
Абрикосы и сливы – обладают самой большой энергетической ценностью, регулируют работу кишечника и желудка;
Клюква – устраняет токсины и свободные радикалы из организма, при этом освежает вкус напитка;
Инжир оказывает огромную помощь в поддержании иммунитета. Так же, как и финики, особенно полезен для тех, кто страдает заболеваниями дыхательных путей;
Изюм – поддерживает баланс жидкости в организме.
Большую роль в характеристиках компота из сухофруктов играет сам процесс заготовки – правильные сушеные фрукты глянцевые, без плесени и кисловатого запаха, имеют тонкий аромат, свойственный им.
Есть особый вид этого напитка, называемый узваром – отличие в технологии приготовления. Узвар настаивают в кипяченой воде с добавлением меда при достижении определенной температуры. Это потрясающий напиток вбирает в себя все ценное из фруктов и меда, а потому известен не только полезными свойствами для организма в целом, но и для поддержания веса в частности. Дело в том, что при большой энергетической ценности количество фактического сахара, который смог бы остаться в организме, приближается к нулю, следовательно, этот напиток утоляет не только жажду, но и аппетит.
Вот несколько самых популярных рецептов компота из сухофруктов:
1. Яблоки, груши, чернослив и шиповник – вымачивать 15 минут в воде, затем залить кипятком и настоять в течение 2 часов.
2. Сушеные яблоки, лимон и имбирь - витаминная бомба для организма – все в равных частях варить в течение 10 мин, дать немного остыть, добавить мед и настаивать несколько часов.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Мы забыли-это вкусно и полезно.