Приветствую всех любителей вкусной и здоровой выпечки! Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом блинчиков, которые удивят вас своим вкусом, несмотря на отсутствие привычных ингредиентов. Мы обойдемся без сахара, яиц и масла, что сделает десерт более легким и доступным для разных диетических предпочтений.
Почему этот рецепт особенный?
Главный секрет этих блинчиков — в их простоте и пользе. Отсутствие масла и яиц не только делает их менее калорийными, но и позволяет сэкономить. А в качестве натурального подсластителя выступает банан, который придает тесту нежную текстуру и приятную сладость. Поверьте, на вкусе это скажется только положительно!
Ингредиенты для разных вариантов теста
Вы можете выбрать тот вариант, который больше соответствует вашим предпочтениям или диете. Основа у всех рецептов общая, меняется только тип муки.
◉ Классический вариант:
● Банан — 1 штука (спелый, можно заменить 1-2 ст. ложками сахара, если хотите)
● Цедра лимона — небольшое количество для аромата
● Молоко — 200 мл
● Пшеничная мука — 100 грамм
● Сода — 1/4 чайной ложки
● Соль — щепотка
◉ Цельнозерновые блинчики:
● Банан — 1 штука
● Цедра лимона — по вкусу
● Молоко — 200 мл
● Мука цельнозерновая — 100 грамм
● Сода — 1/4 чайной ложки
● Соль — щепотка
◉ Безглютеновые блинчики:
● Банан — 1 штука
● Цедра лимона — для аромата
● Молоко — 200 мл
● Мука овсяная — 100 грамм (желательно просеять)
● Сода — 1/4 чайной ложки
● Соль — щепотка
◉ Шоколадные блинчики:
● Банан — 1 штука
● Цедра лимона — немного
● Молоко — 200 мл
● Пшеничная мука — 90 грамм
● Какао-порошок — 1 ст. ложка
● Сода — 1/4 чайной ложки
● Соль — щепотка
Приготовление теста и выпечка
Тесто можно приготовить двумя способами: с помощью блендера или вручную, используя венчик и миску. Я расскажу о блендерном способе, как о самом быстром и удобном.
Для начала возьмите один мягкий, спелый банан и измельчите его в чаше блендера. Добавьте лимонную цедру — только желтую часть кожуры, так как белая может дать горчинку. Если вы не используете банан, положите 1-2 столовые ложки сахара. Затем влейте 200 мл молока, насыпьте 100 грамм выбранной муки (для шоколадного варианта — 90 гр муки и 1 ст.л. какао), четверть чайной ложки соды (гасить ее не нужно) и щепотку соли.
Интересное: Эксперты рассказали, что будет с организмом человека, если отказаться от мяса, сахара и углеводов.
Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы без комочков. Если вы работаете венчиком, просто тщательно перемешайте. После этого очень важный шаг — дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 5-10 минут. За это время мука лучше набухнет, а сода начнет действовать, что сделает блинчики более воздушными.
Для выпечки лучше всего подойдет антипригарная или керамическая сковорода. Хорошо разогрейте ее на огне чуть выше среднего. Выливайте порцию теста, формируя блинчик, и обжаривайте с каждой стороны примерно по 30 секунд до золотистого цвета. Благодаря банану и отсутствию масла в тесте, блинчики не будут прилипать к правильно разогретой сковороде.
Подавайте блинчики теплыми, с любимыми топпингами: свежими ягодами, йогуртом, ореховой пастой или медом, если вы не против натуральных сладостей.
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Обязательно поделитесь в комментариях, какие блинчики у вас получились и какой вариант теста понравился больше всего.
Приятного аппетита и удачной готовки, дорогие друзья!
Интересное еще здесь: Диета.
Сладкие Блинчики без сахара, яиц и масла.
