Необязательно покупать билет в Испанию, чтобы насладиться яркими и полезными блюдами средиземноморской кухни. Её легко воссоздать на собственной кухне.
Предлагаем вам рецепт свежего и солнечного салата, который напомнит о тёплом морском бризе. Это блюдо кажется экзотическим, но для его приготовления не потребуется искать редкие ингредиенты или обладать особыми кулинарными навыками.
Рецепт открыт для экспериментов: вы можете смело добавлять или заменять компоненты, кроме двух ключевых — манго и авокадо. Именно они создают неповторимый вкус и текстуру.
Хотя происхождение этого салата доподлинно неизвестно, его яркий характер и сочетание продуктов вполне соответствуют духу испанской кулинарии.
Почему стоит приготовить этот салат дома?
Чаще всего подобные блюда мы пробуем в ресторанах. Однако этот салат готовится на удивление быстро и просто. Например, традиционный оливье требует больше времени и усилий. Это идеальный вариант для полезного ужина или впечатляющего застолья.
Что понадобится?
- Листья шпината: 150–200 г
- Креветки (очищенные): 200–250 г
- Авокадо: 2 шт.
- Манго: 1 шт.
- Лайм или лимон: 1 шт.
- Петрушка: 1 пучок
Дополнительные ингредиенты (по желанию): руккола, маш-салат, огурец, красный лук, сладкий перец, кинза, чеснок, мёд, оливковое масло, дижонская горчица.
Пошаговое приготовление
Секрет скорости — в параллельном приготовлении. Пока варятся креветки, делаем соус. Пока они остывают, собираем салат. Это эффективно, как стратегия Цезаря!
Шаг 1: Готовим соус-сальсу
- ½ авокадо
- ¼ мякоти манго (не забудьте соскрести остатки с кожуры)
- Сок 1 лайма или лимона (можно с мякотью, но без зёрен и цедры)
- Петрушка (часть пучка)
Все компоненты взбейте в блендере до однородной кремовой консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды и снова взбейте.
Совет: Петрушку можно не взбивать с остальными ингредиентами, а мелко порубить и вмешать в готовую сальсу — так она даст более свежий вкус и аромат.
Шаг 2: Собираем салат
Оставшиеся авокадо и манго нарежьте аккуратными кубиками. Смешайте их со свежими листьями шпината. Сверху выложите отваренные и охлаждённые креветки и обильно полейте приготовленным соусом.
Это количество ингредиентов рассчитано на 4 полноценные порции.
Обратите внимание: Спагетти с томатным соусом и консервированным тунцом.
Идеи для вариаций и улучшений
Этот рецепт — отличная основа для творчества. Вот несколько рекомендаций, как его можно изменить:
- Зелень: Используйте молодой шпинат. Его можно комбинировать или заменить рукколой, маш-салатом или другой любимой зеленью.
- Овощи: Салат станет ещё сочнее и хрустящее, если добавить огурец, тонко нарезанный кабачок, красный лук, редис или сладкий перец.
- Креветки: Вместо варки попробуйте обжарить креветки на оливковом масле с чесноком — это придаст им насыщенный аромат.
Эксперименты с соусом
Соус — душа этого блюда. Меняя его, вы каждый раз будете получать новый вкус. Попробуйте:
- Заменить петрушку на кинзу для более пикантного оттенка.
- Добавить столовую ложку натурального мёда для лёгкой сладости.
- Вмешать столовую ложку дижонской горчицы для остроты.
- Обогатить вкус двумя столовыми ложками оливкового масла.
Можно применить все эти изменения сразу и получить совершенно новый соус, который также отлично подойдёт к мясу или рыбе. А сам салат может выступать как самостоятельное лёгкое блюдо, так и в роли изысканного гарнира.
Если же вы хотите не только готовить испанские блюда, но и переехать в эту солнечную страну, узнайте о легальных способах получения вида на жительство.
Испанская Резиденция - комфортный переезд в Испанию и легальное оформление ВНЖ и студенческой визы.
Оригинал рецепта на нашем сайте: "Салат из шпината с креветками, под соусом из авокадо и манго".
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги. Поделитесь им с друзьями, которые ценят вкусную и здоровую еду.
До встречи в Испании или на вашей кухне за этим прекрасным салатом!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Салат из шпината с креветками, под соусом из авокадо и манго.
