Добрый день, уважаемые читатели!
В связи с особенностями здоровья я соблюдаю диету, которая исключает жареные, слишком сладкие и соленые продукты. Хотя иногда позволяю себе небольшие отступления, основу моего рациона составляют вареные и тушеные блюда. Сегодня я хочу поделиться с вами, особенно с теми, кто знаком с диагнозами "холецистит", "панкреатит" и другими заболеваниями ЖКТ, замечательным рецептом. Это блюдо — тушеная индейка с черносливом — не только соответствует принципам щадящего питания, но и обладает прекрасным вкусом.
Что нам понадобится
Для приготовления этого полезного и сытного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- Филе индейки — 500–600 граммов;
- 1 крупная луковица;
- 1 большая или 2 маленькие моркови;
- Чернослив без косточек — около 125 граммов;
- Подсолнечное масло для тушения.
Пошаговый рецепт приготовления
- Филе индейки нарежьте на кусочки среднего размера, как показано на фото, или немного мельче — на ваше усмотрение.
- Очистите и помойте лук с морковью. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Дно кастрюли или гусятницы равномерно застелите подготовленными овощами.
- Слегка полейте овощную подушку подсолнечным маслом, добавьте немного воды и поставьте на средний огонь, чтобы они немного прогрелись.
- Как только овощи начнут мягко шипеть, аккуратно выложите сверху кусочки индейки.
- Тушите содержимое кастрюли под крышкой примерно 10 минут.
- Пока индейка тушится, подготовьте чернослив: если есть косточки, удалите их, каждую ягоду разрежьте на 2–3 части и обдайте кипятком, чтобы она стала мягче и ароматнее.
- Через 10 минут добавьте подготовленный чернослив к индейке и овощам. Продолжайте тушить блюдо до полной готовности мяса.
В процессе тушения индейка пропитывается соком чернослива, приобретая неповторимый сладковатый аромат и нежную текстуру. О готовности блюда вам подскажет сам продукт: мясо станет светлее и очень мягким на вкус.
Подавайте это ароматное и полезное блюдо горячим. Приятного аппетита! Буду рада вашим отзывам и лайкам. Не забывайте подписываться на мой сайт, чтобы не пропустить новые вкусные и здоровые рецепты. До новых встреч!
