Если вы не следите за моей историей, вот краткая предыстория: я — страстный исследователь различных систем питания. Мой путь длится уже 11 лет, и начался он с лакто-вегетарианства. За это время я перепробовала, кажется, всё: аюрведическую кухню, сыроедение, веганство, интуитивное питание. Я жила без сахара, придерживалась диабетической диеты более года, практиковала интервальное и длительное голодание (мой рекорд — 5 дней). Этот список можно продолжать.
За всем этим стоит не просто любопытство, а серьезные причины: аллергия на витамины А, С, В12, проблемы с усвоением белка и в целом нестабильная работа пищеварительной системы. Чтобы избежать мучительных болей в желудке или обострений экземы, мне приходится постоянно искать подходящий формат питания, буквально «крутиться» вокруг своей тарелки.
Признаюсь, за эти годы я изрядно испытала свое тело на прочность. И для меня новый год начался не первого января, а 30 декабря, когда я наконец осознала и приняла решение бороться с пищевой зависимостью.
Да, при всех моих ограничениях я обожаю вкусно поесть. И не пытайтесь меня переубедить, что есть что-то прекраснее, чем свежая паста (без яиц) аль денте, сдобренная оливковым маслом, ароматным орегано, базиликом и томатным соусом с чесноком и оливками.
Эта зависимость, на мой взгляд, даже сильнее никотиновой или сахарной, глубоко укоренилась в моей жизни.
Новый план: что входит, а что — нет
Я приняла непростое решение: отказаться от белка полностью, включая растительный (после беременности он стал усваиваться с большим трудом). Моя новая система будет строиться на макроэлементах и глюкозе, оставаясь при этом сбалансированной и поддерживающей.Итак, список того, от чего я отказываюсь (помимо того, что уже исключено лакто-вегетарианством):
- Любые сладости, кроме натурального меда.
- Паста, макароны, крупы и все мучное.
- Вареники, сырники (теперь это завтрак для моего ребенка).
- Соленые продукты.
- Все специи и продукты, их содержащие.
- Сыры.
- Хлеб.
- Соусы и приправы.
- Оливки и любые консервы (горошек, кукуруза и т.д.).
- Жиры, включая органические масла.
- Чай (черный, зеленый).
- Цикорий.
- Алкоголь (легкое вино и стаут).
Стоит отметить, что кофе я не пью уже 3-4 года — это была моя прошлая зависимость. К сладкому я в принципе равнодушна, а вот хлеб, сыры, соусы и специи — моя слабость.
Обратите внимание: Чудес не бывает. Интересное мнение английских диетологов о похудении.
Алкоголь я употребляю крайне редко, 1-2 раза в год по полбокала вина или пинте стаута. С этим тоже пора завязывать.Мой новый рацион
Что же остается в моем меню? Основа — это свежие, натуральные продукты:- Обилие свежей зелени.
- Разнообразные овощи.
- Фрукты.
- Натуральный мед.
- Орехи (строго дозировано, 3 штуки в день).
- Морские водоросли (вакаме, спирулина и др.).
- Травяные и ягодные чаи.
- И, конечно, много чистой воды.
Все это я буду употреблять в свежем виде, готовить на пару, запекать без масла или превращать в смузи и свежевыжатые соки.
Испытание холодом
Честно говоря, начинать такой эксперимент в условиях русской зимы, где -20°C — обычное дело, — задача не из легких. Любой сыроед или любитель соков подтвердит: без солнца, тепла и очень теплой одежды не обойтись. Даже вегетарианцы мерзнут зимой меньше, чем приверженцы сырой пищи. А большая часть моего нового рациона — это по сути прохладная, пусть иногда и подогретая, но не согревающая еда.Переход я начала постепенно. Даже на Новый год приготовила традиционное веганское оливье и греческий салат (от веганской «сельди под шубой» отказалась). Белое полусладкое вино, которое мы с мужем так и не допили, простояло в холодильнике до вчерашнего дня.
В новогоднюю ночь я чувствовала себя как утопающий. Я понимала, что перемены необходимы, но до последнего цеплялась за что-то знакомое, будто стоя на пороге чего-то кардинально нового. Учитывая, что до этого я три месяца практиковала осознанное интервальное голодание (20:4), а до этого и вовсе жила в подобном ритме пару лет, мысль о приеме пищи каждые 2 часа казалась мне безумием.
Но я знала, что это нужно моему телу. Я чувствовала это всем существом — до мурашек по коже и легкой дрожи в основании позвоночника. Это похоже на момент, когда стоишь на краю с тарзанкой или перед прыжком с парашютом. Ты еще не прыгнул, но уже ловишь это чувство трепета, страха и предвкушения свободного полета.
Вот так и я стояла на краю чего-то нового...
А вы когда-нибудь стояли на таком пороге, предвкушая кардинальные перемены?
Поделитесь своим опытом в комментариях. Для меня очень важна ваша обратная связь и поддержка. Мне ценно знать, что вы понимаете, о чем я рассказываю.
Оставлю свои любимые тарелки в прошлом здесь
Почему я начинаю год именно так, читайте в материале:
Новый Год - Новое Начало
Познакомиться со мной ближе можно через эти статьи:
С ЧЕГО ВСЕ НАЧАЛОСЬ
Я ДОЖДАЛАСЬ СВОЕГО ПИСЬМА ИЗ ХОГВАРТСА
КАК ЖИТЬ ПРОСТО ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС
И в Инстаграме:
@ilyana.bog
#еда #питание #диета #образ жизни #дневник #трансформация #тело #эксперимент #осознанность #вегетерианство
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Январь - Много еды не Бывает.
