Сайт BBC провел эксперимент на братьях: близнецы худели на высокоуглеводной и высокожировой диетахИнтересный эксперимент задокументировал телесайт Би-би-си. Авторы фильма пытались выяснить, что имеет больший вред – питаться очень жирной или углеводной пищей.
Братья Крисс и Занд ванн Туллекен – однояйцевые близнецы, то есть имеют максимально сходную генетику.
Занд вызвался какое-то время соблюдать высокожировую диету с низким содержанием сахара. А Крис – низкожировую диету с высоким содержанием сахара.
Обе радикальные диеты основывались на методиках из научных исследований, хотя выборка из 2 человек может показаться совсем не репрезентативной. Но целью эксперимента было понять, как жиры и сахар влияют на вес и на здоровье.
Высокожировая диетаКрис на углеводной диете питался хлебом, выпечкой, макаронами, рисом, картошкой, газировкой, любыми овощами и фруктами, соками.
Занд же мог есть сыр, яйца, любое мясо, жирные сливки и майонез, другие подобные продукты, но никаких фруктов и почти ничего из овощей. В такой диете кроме углеводов практически не оказалось и клетчатки. Так что сразу было понятно, что Занда ожидают проблемы с пищеварением и плохой запах изо рта, хотя его питание выглядело более привлекательным.
Продукты своей категории можно было есть в неограниченном количестве. Перед экспериментом оба брата прошли современное высокотехнологичное медицинское обследование.
Всегда считалось, что употребление большого количества жиров ведёт к лишнему весу, а также повышает плохой холестерин, что ведёт к сердечно-сосудистым заболеваниям. А из-за неумеренного потребления сахара, точнее углеводов, возрастает риск развития диабета, и также появляется лишний вес.
Высокоуглеводная диета. ФотоСоответственно в ходе эксперимента отслеживались уровни холестерина и инсулина, а также изменения в жировой и мышечной массе братьев.
Через две недели был проведен отдельный небольшой эксперимент, позволяющий понять, как жир и сахар влияют на деятельность мозга. Братья отправились на биржу, где получили одинаковые денежные суммы, и должны были попытаться их приумножить. Эта деятельность требует постоянной концентрации внимания и быстрого принятия решений, задействует память и многие другие когнитивные процессы.
Как и ожидалось, при соблюдении высокожировой безуглеводной диеты «топлива» для интенсивной мыслительной деятельности оказалось недостаточно. В обычной ситуации, кстати, организм может справляться с этой ситуацией, сжигая жир. Но во время подобного мыслительного стресса этот процесс оказывается неэффективным и недостаточным.
Учёные считают, что недостаточное употребление углеводов сказывается в первую очередь на памяти.
Крис же с его рационом из сплошного сахара был очень бодр и энергичен. Опять же, по мнению учёных, благодаря высокому содержанию углеводов в питании память улучшается, хотя и на короткое время.
С другой стороны, фруктоза и глюкоза являются виновниками многих заболеваний организма. Фруктозу перерабатывает печень, и она не может делать это в неограниченном количестве.
Обратите внимание: Что такое диета. Какая нужна. И почему ты не худеешь?!?!?!..
Поэтому всё, что выше нормы, переходит в жир на теле. При повышении уровня глюкозы в крови, повышается уровень инсулина. А этот гормон также преобразует излишки глюкозы в жир. Высокий уровень инсулина также вызывает многие заболевания. Как ни странно, эти гипотезы хоть и выглядят разумными, но научно до сих пор не доказаны – сообщают авторы фильма.Через три недели с начала исследования был проведён эксперимент с физическими нагрузками. Крис отлично справился с интенсивной ездой на велосипеде, Занд же с трудом мог крутить педали. Был сделан вывод, что когда организму нужно выжать физический максимум, ему тоже необходим сахар (углеводы). Примечательно, что уровень сахара в крови увеличился у обоих братьев. Только у Занда с его низкоуглеводной диетой это произошло за счёт сжигания мышц.
После полного же окончания эксперимента, который длился один месяц, снова было сделано обследование братьев. Несмотря на месяц вредной еды, оба брата потеряли, а не прибавили в весе.
Крис (высокоуглеводная диета) потерял в весе 1 кг, 50% из которых за счёт жира, а остальные 50% – за счёт мышц.
Братья поражаются полученным результатам.Занд (высокожировая диета) сбросил 3,5 кг. Он потерял 2 кг мышечной массы и 1,5 кг жировой массы. Такая потеря мышц не является здоровой и увеличивает скорость старения.
Уровень холестерина у обоих братьев практически не изменился.
Организм Криса приспособился к высоким сахарам и стал лучше вырабатывать инсулин. Краткосрочно это неплохо, но за длительное время может превратиться в серьёзные проблемы со здоровьем.
Организм же Занда стал уже гораздо хуже реагировать на инсулин, при том, что уровень сахара в его крови за время эксперимента вырос до верхней границы. Это близко к преддиабетическому состоянию. Таким образом, высокожировая диета, как ни парадоксально, может вызывать инсулинорезистентность и диабет.
Хотя данных этого эксперимента с участием всего 2 людей недостаточно, чтобы сделать научные выводы, задуматься всё же есть о чём.
А почему оба брата похудели, а не набрали вес на таком нездоровом рационе, можно узнать из этой статьи про употребление жира и сахара.
Жир и сахар вместе вызывают нездоровую пищевую зависимость и ожирение. Исследование на крысах и на людяхФитнес тренер Юрий Спасокукоцкий22 январяВливайтесь в мой онлайн чат на и в Вконтакте Мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка" Мои: Тик Ток , сайт фитнес, Instagram , Youtube, Telegram
#диета #безжировая диета #безуглеводная диета #кетодиета #сравнение диет #обзор диет #диета для похудения #эффективная диета #похудение #здоровье
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Братья близнецы худели на высокоуглеводной и высокожировой диетах. Какая оказалась лучше.