Сеть быстрого питания «Вкусно — и точка» сделала первый шаг в освоении нового формата — фудтрака. Пилотный проект стартовал в столичном торговом центре «Красный Кит».
Источник: «Вкусно – Период» / «Чернила.»
Детали нового формата
- Как сообщает издание Shopper's, сеть начала эксперимент в партнерстве с производителем мобильных кухонь Mobitruck. Основная идея — сделать фастфуд доступным там, где открытие полноценного ресторана невозможно или невыгодно.
- Меню фудтрака представляет собой сжатый вариант ресторанного, включающий только самые востребованные позиции. Гости могут заказать бургеры и роллы с говядиной или курицей, картофель фри (средние и большие порции), куриные закуски, а также горячие и холодные напитки, пироги и соусы. При этом вся еда готовится непосредственно на месте.
- Конструкция фудтрака состоит из двух соединенных прицепов модели МТ8х2, что в сумме дает около 40 квадратных метров рабочей площади.
Обратите внимание: Что такое КЕТО диета? Худей вкусно!.
Как пояснили в компании, такой мобильный формат идеально подходит для локаций, где размещение стационарного заведения экономически нецелесообразно.
Фудтраки на российском рынке
- «Вкусно — и точка» — не первая компания, которая обратила внимание на этот тренд. Ранее, в 2021 году, формат фудтрака-таверны тестировала сеть «ВкусВилл», а в 2022 году — компания «Эфко». Также свои мобильные точки запускал «Теремок». Это говорит о растущей популярности гибких и мобильных решений в общепите.
#Новости #Вкусно
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: «Вкусно — и точка» начала тестировать формат фудтрака .
