Заходя в KFC, особенно в крупных городах, вы наверняка замечали особую атмосферу, которая отличает эти рестораны от других сетей быстрого питания. Секрет кроется не только в узнаваемом аромате жареной курицы или фирменном красном стиле. Уже много лет KFC активно использует «невидимый», но крайне эффективный элемент брендинга — музыку.
От хаоса к системе: путь к фирменному звучанию
До 2016 года ситуация с музыкальным сопровождением в ресторанах KFC по всему миру была довольно хаотичной. Управляющие включали что придется: личные плейлисты, радиостанции или случайные треки из интернета. В результате в каждом заведении царила своя атмосфера, которая могла как привлекать, так и отталкивать гостей. Различалось всё: жанры, громкость и общее настроение музыки.
Этот разнобой заставил руководство компании задаться важным вопросом:
«Почему в одних ресторанах посетители задерживаются дольше и заказывают дополнительные позиции вроде десерта, а в других — быстро съедают основное блюдо и уходят?»
Анализ показал, что ответ лежит не только в плоскости качества еды или сервиса. Ключевую роль играет фоновый звук, который напрямую влияет на поведение и эмоции гостей.
Стратегический подход: разработка музыкальной ДНК бренда
В 2016-2017 годах KFC инициировала масштабный международный проект по внедрению аудиобрендинга.
Обратите внимание: Обезжиренный творог больше не покупаю. В статье рассказываю почему.
Первым делом было проведено глубокое исследование целевой аудитории (люди 18-35 лет, ценящие современную музыку и комфортную, расслабленную обстановку). На основе этих данных совместно с агентством Mood Media были созданы детализированные музыкальные стратегии. Они учитывали не только время суток, но и зоны ресторана:- Утро — для создания бодрого, но спокойного начала дня использовались легкие поп-композиции и соул.
- День — в часы пик включалась более динамичная музыка: энергичный поп и хип-хоп, чтобы поддерживать активный ритм.
- Вечер — атмосфера становилась более уютной благодаря поп-песням с плавным, неагрессивным ритмом.
Был установлен строгий принцип: исключить всё, что может вызывать негативные эмоции — депрессивные, оскорбительные или бессмысленные треки. Звуковая палитра KFC должна была быть исключительно яркой, современной и заряженной позитивом.
Измеримые результаты: больше, чем просто приятный фон
Внедрение системного аудиобрендинга принесло KFC конкретные и измеримые бизнес-преимущества:
- Время пребывания гостей в ресторанах увеличилось в среднем на 12%.
- Отмечался рост продаж дополнительных категорий, особенно десертов и кофе.
- Удовлетворенность клиентов выросла, что отразилось в улучшении онлайн-отзывов на платформах вроде Google и TripAdvisor.
- Музыка стала инструментом и для внутреннего использования: некоторые рестораны начали запускать специальные треки для поднятия настроения и мотивации сотрудников в начале смены.
Таким образом, музыка прочно вошла в бренд-бук KFC, став таким же значимым элементом идентичности, как логотип, фирменный цвет или вкус продукции. Многие рестораны даже запустили публичные плейлисты «KFC Highlights», позволив клиентам слушать фирменную музыку бренда за его пределами.
Урок для индустрии HoReCa: звук как инвестиция
Кейс KFC наглядно демонстрирует несколько важных выводов для владельцев кафе, ресторанов и баров:
- Музыка — это стратегический инструмент, а не просто фоновый шум. Она напрямую влияет на атмосферу и, как следствие, на поведение покупателей.
- Правильно подобранный плейлист — это инструмент увеличения среднего чека и укрепления лояльности.
- Фирменный звук формирует уникальную идентичность бренда, которую гости ощущают на подсознательном уровне.
- Даже крупнейшие мировые сети, такие как KFC, инвестируют в звук, понимая его высокую рентабельность, и не экономят на этом элементе клиентского опыта.
На своем канале я рассказываю о том, что звук значит для брендов и почему он важен
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Как музыка помогла KFC стать ближе к гостям: кейс аудиобрендинга, который сработал .
