Традиционный завтрак из ароматного кофе и питательной овсяной каши кажется многим идеальным началом дня. Однако эксперты по питанию обращают внимание на важный нюанс: такое сочетание может значительно снизить питательную ценность утреннего приема пищи.
В чем проблема сочетания?
Причина кроется в составе кофе. Напиток содержит дубильные вещества (танины) и кофеин, которые образуют соединения с железом и некоторыми витаминами, содержащимися в овсянке. Это мешает их полноценному усвоению организмом. Особенно важно учитывать этот фактор людям с предрасположенностью к железодефицитной анемии.
Овсяная крупа — ценный источник железа, магния и витаминов группы B, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене и работе нервной системы. Употребляя её вместе с кофе, мы рискуем недополучить значительную часть этих микронутриентов, так как они будут быстрее выводиться или хуже усваиваться.
Дополнительные риски для пищеварения
Кофе также стимулирует активную секрецию желудочного сока. В сочетании с овсянкой, особенно если она не требует длительного приготовления, это может привести к дискомфорту у людей с чувствительным желудком, вызывая ощущение тяжести или изжогу.
Как правильно построить утренний прием пищи?
Специалисты дают четкую рекомендацию: чтобы сохранить всю пользу овсянки и избежать негативных последствий, между её употреблением и чашкой кофе следует сделать паузу минимум в 30–40 минут.
Если сложно представить утро без бодрящего напитка, рассмотрите более безопасные для усвоения питательных веществ альтернативы, например, травяной чай или теплую воду с долькой лимона.
Обратите внимание: Пищевое поведение: 6 вещей, которые мешают нам похудеть.
Эти варианты не препятствуют всасыванию минералов.Особое внимание — детям и подросткам
Данный совет особенно актуален для рациона детей и подростков, чья потребность в железе и витаминах в период активного роста и развития значительно выше, чем у взрослых. Нарушение усвоения микроэлементов при регулярном «неправильном» завтраке может негативно сказаться на их уровне энергии, способности к концентрации и общем самочувствии.
Диетологи подчеркивают, что и кофе, и овсянка по отдельности — полезные продукты. Вопрос заключается не в их исключении, а в грамотном распределении в течение дня. Правильный временной интервал между приемом пищи и напитком позволяет максимально использовать питательный потенциал каждого из них.
Читайте также- Никогда не ешьте ананас с молочными продуктами: эта вкусная комбинация — рецепт пищевого отравления
- Чечевица или нут: какая бобовая культура выводит токсины и почему одну из них называют «мясом для бедных»
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Дело в том, что кофе содержит танины и кофеин, которые мешают усвоению железа и некоторых витаминов из овсянки.
