Рекомендация съедать небольшой кусочек шоколада до полудня может вызвать недоумение у людей, контролирующих свой вес. Однако этот совет имеет серьёзную научную базу, основанную на понимании циркадных ритмов и метаболических процессов нашего организма.
Метаболическое окно утра
Утренние часы — это период, когда клетки наиболее чувствительны к инсулину. Это означает, что полученные с пищей углеводы с большей вероятностью будут преобразованы в чистую энергию для активного дня, а не отложены про запас в виде жировой ткани. Таким образом, утренний десерт может быть использован организмом более эффективно.
Уникальный жир в какао-бобах
Основой качественного тёмного шоколада являются какао-бобы, которые содержат особый вид насыщенного жира — стеариновую кислоту. В отличие от многих других насыщенных жиров, она не способствует повышению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. Более того, стеариновая кислота усваивается медленно и может слегка усиливать термогенез — процесс выработки тепла организмом, на который также тратятся калории.
Вместе с мононенасыщенной олеиновой кислотой стеариновая кислота формирует полезный жировой профиль тёмного шоколада, отличающий его от многих других сладостей.
Польза для аппетита и не только
Умеренное употребление шоколада с содержанием какао не менее 70% в первой половине дня помогает стабилизировать аппетит и уменьшить тягу к сладкому и вредным перекусам в течение всего дня. Это работает как естественный регулятор пищевого поведения.
Натуральный тёмный шоколад — это также источник важных микроэлементов: магния (для нервной системы и мышц), железа (для крови), меди и марганца (для обменных процессов). Содержащиеся в нём кофеин и теобромин оказывают мягкий стимулирующий эффект на нервную систему и метаболизм, что особенно уместно и полезно в начале дня.
Обратите внимание: Сколько веса вы можете потерять, если будете пить только воду?.
Главное правило — умеренность
Ключевое условие для получения пользы — строгий контроль порции. Оптимальным количеством считается 20–30 граммов (примерно четверть стандартной плитки). Превышение этой нормы ведёт к избыточному потреблению калорий, что полностью нивелирует все потенциальные преимущества. Выбор должен всегда останавливаться на тёмном шоколаде с высоким процентом какао и минимальным количеством добавленного сахара.
Читайте также
- Как температура еды влияет на похудение: почему холодная паста менее калорийна, чем горячая
- Когда есть бананы: до или после тренировки? Почему ошибка приводит к набору веса
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Совет съесть кусочек шоколада до полудня может показаться странным для тех, кто следит за фигурой.
