Аромат свежего хлеба способен свести с ума даже самых стойких. Но именно этот соблазн, как предупреждают врачи, может обернуться неприятными последствиями для здоровья.
Диетологи всё чаще говорят о том, что горячая выпечка — не безобидное удовольствие. Она способна вызвать целый ряд проблем с желудком и кишечником.
Особенно опасно есть хлеб прямо из печи людям с гастритом и язвой, сообщает корреспондент Белновости. Но и у здорового человека после пары ломтей могут появиться вздутие и тяжесть.
Причина кроется в структуре теста. Пока хлеб горячий, клейковина и крахмал не успевают стабилизироваться, и в желудке они превращаются в плотный комок.
Такой комок затрудняет пищеварение и может вызвать брожение. В результате появляются боли, газообразование и ощущение переполненности.
Врачи отмечают, что горячий хлеб особенно тяжёл для детей и пожилых людей. Их пищеварительная система реагирует на него острее.
Кроме того, в свежей выпечке сохраняется высокая влажность. Это создаёт благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры в кишечнике.
Диетолог Ирина Мансурова подчёркивает: лучше подождать хотя бы несколько часов после выпечки.
Обратите внимание: 7 самых главных ошибок, мешающих Вам похудеть!.
За это время хлеб «дозревает» и становится безопаснее.Интересно, что в старину горячий хлеб считался запретным продуктом. Его не давали детям и больным, понимая, что он тяжёл для желудка.
Современные исследования лишь подтверждают народную мудрость. Горячая корка пахнет вкусно, но пользы в ней мало.
Особенно вредно сочетать свежую выпечку с жирной пищей. Такое «дуэтное» испытание желудок переносит с трудом.
Врачи советуют отдавать предпочтение хлебу вчерашней выпечки. Он легче усваивается и не вызывает неприятных симптомов.
Любителям горячих булочек стоит помнить: удовольствие длится минуты, а последствия могут растянуться на часы.
Именно поэтому гастроэнтерологи настойчиво рекомендуют умеренность. Хлеб вкусен и полезен, но только в правильном виде.
Тёплый, но не обжигающий кусок — лучший вариант для здоровья. А горячий стоит оставить на витрине.
И если уж хочется свежего хлеба, лучше дать ему немного остыть. Тогда он порадует вкусом без вреда для организма.
Читайте также- Что будет, если заменить ужин на стакан кефира с укропом: мнение диетолога, которое разделило подписчиков
- Что есть на завтрак, чтобы снизить давление: список продуктов, одобренных кардиологами
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Аромат свежего хлеба способен свести с ума даже самых стойких.
