Как отмечает диетолог и фитотерапевт Эрин Ловелл Вериндер в своей книге «Сила трав», самые простые методы часто оказываются и самыми действенными. На протяжении веков люди использовали растения, создавая из них различные напитки. Чайные сборы, настои, отвары и солнечные напитки — это четыре фундаментальных способа работы как со свежими, так и с сушеными травами.
Хотя все эти методы имеют общую основу, настои, отвары и солнечные напитки обладают более выраженным лечебным эффектом по сравнению с обычным травяным чаем.
Чайный сбор: быстро и просто
Это самый быстрый способ. Достаточно залить растительное сырье кипятком и дать ему настояться 10–20 минут. После процеживания напиток готов к употреблению. Идеально подходит для ежедневного ритуала и мягкого воздействия.
Настой: бережное извлечение пользы
Настой требует более длительного времени приготовления, что позволяет полностью раскрыть целебный потенциал растения. Этот метод идеален для нежных частей: цветков, листьев и ягод. Важно помнить, что некоторые растения (например, содержащие ценные энзимы) лучше настаивать в холодной воде, чтобы сохранить все полезные вещества. Обязательно накрывайте емкость крышкой, чтобы предотвратить улетучивание эфирных масел. Время настаивания может варьироваться от 20–30 минут для легкого эффекта до 4–12 часов для получения более концентрированного и сильнодействующего напитка.
Отвар: сила корней и коры
Для извлечения полезных компонентов из плотных, деревянистых частей растений — корней, коры, семян и веточек — требуется более интенсивная тепловая обработка. Сырье медленно кипятят под крышкой на слабом огне в течение 20–40 минут. Этот процесс позволяет высвободить минералы и другие ценные соединения, которые не экстрагируются при простом заваривании.
Солнечный напиток: энергия света
Солнечный напиток — это особая, щадящая разновидность настоя, в которой главным экстрагентом выступает солнечный свет. Приготовление элементарно: травы помещают в банку с фильтрованной водой, закрывают и оставляют на солнце на целый день. Такой метод особенно хорош для растений, чувствительных к высоким температурам.
Обратите внимание: Отвары для хорошего сна..
Важное правило: все эти водные вытяжки лучше всего употреблять свежеприготовленными, так как в них нет консервантов, и при хранении может развиться плесень.
Краткая инструкция по приготовлению
ЧАЙНЫЙ СБОР
Залейте травы кипятком, настаивайте 10–20 минут, процедите и наслаждайтесь.
НАСТОЙ
Поместите сырье в жаропрочную банку, залейте кипятком, плотно закройте и настаивайте от 4 часов до всей ночи. Процедите. Пить можно холодным или слегка подогретым.
ОТВАР
Поместите твердые части растения в кастрюлю с водой, доведите до кипения и томите на медленном огне 20–30 минут. Процедите.
СОЛНЕЧНЫЙ НАПИТОК
Наполните банку свежими травами наполовину или сушеными на четверть. Залейте водой, закройте крышкой или тканью и поставьте на солнце на весь день.
В книге «Сила трав» приведено множество рецептов. Вот три из них, выполняющие разные функции: успокаивающий, бодрящий и очищающий. Обязательно попробуйте их приготовить!
P. S. Информация, представленная в книге, носит ознакомительный характер. Она не заменяет консультацию с врачом, постановку диагноза или назначение лечения. Всегда консультируйтесь со специалистом по вопросам вашего здоровья.
Больше интересных статей здесь: Медицина.
Источник статьи: Чайные сборы, настои, отвары и солнечные напитки: секреты использования лекарственных растений и три полезных рецепта.
