За разговорами не заметили как опустели тарелочки. Муж из гостей вернулся слегка огорченный! Уж как он любит овощные блюда! Не успел…
Хочу порадовать его сегодня! На ужин будет рататуй!
Самый вкусный рататуй получается из домашних овощей и зелени. Приготовить его не так сложно, как кажется.
Приготовление:
Предварительно промытые овощи нарезаю кружочками.
В миске смешиваю один измельченный помидор (предварительно его можно бланшировать и снять кожицу), масло и уксус.
Добавляю измельченный чеснок, базилик, смесь пряных прованских трав, соль и перец, размешиваю и выливаю на дно смазанной маслом формы для запекания.
Для придания блюду пикантного вкуса иногда добавляю розмарин, тимьян и немного шалфея. Но, это на любителя. А можно просто использовать готовые смеси пряных трав.
У меня круглая форма, не разъемная, с толстым дном.
Теперь очередь за овощами. Плотно укладываю их в форму, чередуя по своему вкусу или настроению.
Сбрызгиваю маслом и отправляю в предварительно разогретую до 180* духовку на 50 – 60 минут.
Подаю рататуй горячим, дабы насладиться ароматом трав и сочным вкусом овощей.
Ингредиенты:
Цукинни – 1-2 шт.
Баклажан – 1-2 шт.
Грибы – 200 гр.
Помидоры – 4-5 шт.
Чеснок – 3-4 зубочка.
Лук репчатый – 1 шт.
Базилик – 1 пучок.
Прованские травы – 1,5 ч. л.
Масло растительное – 1,5 ст.
Обратите внимание: Необычный фрукт со вкусом борща со сметаной о котором вы точно не слышали.
л. (можно оливковое)Уксус рисовый – 1 ч. л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
А вы, мои читатели, готовите рататуй? С какими добавками? Считаете ли Вы это блюдо полезным? Рекомендую попробовать приготовить.
А потом обсудим! Жду комментарии. Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчик вверх. Будьте здоровы! Ваша Муля.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Побывала в гостях: понравилось угощение и названием и вкусом.