МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ВООБЩЕ БЕЗ САХАРА?
??... спросила я у подруги – профессионального кондитера.
⠀
«Нет!» - ответила она.
⠀
Я задала тот же вопрос своему другу, в прошлом шеф-повару ресторана.
Он пояснил, что сахар – «стратегический» компонент, без которого качественный бисквит не получится
⠀
Тогда я обратилась к интернету?
⠀
А здесь всё, как обычно! Десятки рецептов и каждый обещает результат лучше другого.
Выбрала подходящий.
Теоретически всё должно было получиться идеально.
⠀
Получилось…
Идеальный кусок пластилина?
Но нас – опытных кремоваров-косметологов так просто с пути не собьёшь. А всё потому, что мы умеем создавать косметический крем, например, прежде создав его образ ?
⠀
Я ПРОСТО представила, каким ХОЧУ, чтобы был мой ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС.
И сразу стало понятно, ЧТО нужно изменить в рецепте пластилина, чтобы он превратился в необычайно нежный на ощупь и удивительно мягкий на вкус Шоколадный бисквит.
⠀
БЕЗ САХАРА, САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРОПИТОК!!
⠀
Проверено-перепроверено ??
⠀
?Записывайте
СОСТАВ:
⠀
✅ Яйца – 3 шт.
⠀
✅ Детское фруктовое питание – 250 г
Я покупаю «Яблоко со сливками» (без сахара)
⠀
✅ Йогурт натуральный – 250 г
(Можно заменить на кефир обычной жирности)
⠀
✅ Масло Оливковое или сливочное – 1 ст.
Обратите внимание: Вкусно, полезно, дёшево. Быстрый рецепт моркови по-корейски и её положительные свойства..
ложка⠀
✅ Мука – всего 90-100 г
⠀
✅ Какао в порошке – 2-3 ст. ложки
⠀
✅ Сода пищевая – 1 ч. ложечка
⠀
✅ Уксус яблочный или виноградный – 1 ч. ложечка
⠀
✅ Горсточка изюма или других любимых сухофруктов
(Как вариант, смесь кураги и чернослива, порезанных на мелкие кусочки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
? В одной посуде замешать все жидкие компоненты (кроме уксуса)
⠀
? В другой – все сухие
⠀
? Соединяем одно с другим и в готовую смесь и в конце добавляем
уксус
⠀
? Финишно перемешиваем и заливаем в форму.
⠀
? А сейчас лёгкой рукой прямо в жидкое тесто опускаем сухофрукты в
произвольном порядке.
ВСЁ!
⠀
Ставим форму в печь и не спеша запекаем минут 45 на 180-ти градусах.
?? Я использую для выпекания силиконовую форму. Но здесь дело ваших предпочтений и привычек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
⠀
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Великолепный Шоколадный кекс без сахара и заменителей. Натуральный состав - всё, как мы любим. Пошаговый рецепт.