При определении, относится ли продукция к категории халяль, важно понимать правовые основы её маркировки. В Российской Федерации не существует единого государственного стандарта (ГОСТ), который бы законодательно закреплял определение и специальную маркировку для продуктов халяль. Однако это не означает, что такая продукция не регулируется вовсе. Производство любых пищевых продуктов, включая халяль, должно соответствовать общим требованиям законодательства о безопасности и качестве. Всё, что выходит за рамки этих обязательных норм, относится к сфере добровольной сертификации.
Как работает добровольная сертификация халяль?
Сертификация на соответствие стандартам халяль в России является исключительно добровольной процедурой. Эту деятельность осуществляют различные сертификационные центры, которые самостоятельно разрабатывают внутренние нормативы и требования к продукции. Каждый такой центр создаёт свой алгоритм проверки (тестирования, аудита производства), по итогам которого принимается решение о возможности выдачи сертификата и права на использование соответствующего знака на этикетке.
Таким образом, требования к составу, сырью, процессам убоя и производства могут различаться от одного сертификатора к другому. Компания-производитель, желающая получить маркировку «халяль», выбирает сертификационный центр и проходит процедуру в соответствии с его правилами.
Знак «Халяль»: доверие и маркетинг
Размещение на продукции специальной эмблемы (знака) «халяль» — это мощный маркетинговый инструмент. Для потребителей, соблюдающих религиозные предписания ислама, такой знак служит гарантией соответствия продукта их требованиям. Это значительно повышает доверие к товару и расширяет его целевую аудиторию. В результате сертифицированная продукция часто становится более востребованной и конкурентоспособной на рынке.
Все технические условия и критерии, которым должна соответствовать компания, подробно излагаются в документах выбранного сертификационного центра.
Обратите внимание: КоронаВирус Российской Империи (часть 1).
Потребителям стоит быть внимательными: прежде чем доверять этикетке, полезно узнать, какой именно организацией выдан сертификат. Требования разных центров могут иметь отличия от общепринятых исламских норм, иногда в сторону упрощения.«ГОСТ халяль» — что это на самом деле?
Стандарт «халяль» — это, по сути, документ, подтверждающий успешное прохождение добровольной сертификации. Он касается в первую очередь производства и переработки мясной продукции (а также других категорий товаров), разрешённых к употреблению мусульманами в соответствии с религиозными установками.
В обиходе иногда используется выражение «ГОСТ халяль», но официального документа с таким названием не существует. Есть государственные стандарты (ГОСТы), которые регламентируют, например, качество мяса или методы лабораторного контроля. Продукция может производиться по этим ГОСТам и одновременно проходить добровольную сертификацию на «халяль», если её состав и технология соответствуют дополнительным требованиям сертификатора.
Кто устанавливает самые строгие нормы?
Помимо коммерческих сертификационных центров, в России действуют авторитетные духовные управления мусульман (ДУМ) и специальные комитеты по стандарту «Халяль». Как правило, они также работают в рамках добровольной сертификации, но их требования часто бывают более жёсткими и детальными, максимально приближенными к классическим религиозным канонам. Для многих потребителей сертификат, выданный такой религиозной организацией, обладает наибольшим доверием.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Существует ли государственный стандарт на продукцию халяль в Российской Федерации?.
