Ингредиенты
Для приготовления этого сытного и ароматного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Сырная смесь: 3 чашки измельченной моцареллы (разделить на две части), 1/2 чашки свежетертого пармезана (плюс дополнительно для подачи).
- Соус и ароматика: 3 зубчика чеснока (измельчить), 1 1/2 чашки соуса маринара, 1 столовая ложка свежемолотой петрушки (и еще немного для украшения), щепотка хлопьев красного перца.
- Основа: 12 унций (около 340 г) готовой курицы в панировке (свежей или замороженной), приготовленной по инструкции и нарезанной кубиками.
- Овощи и бульон: 4 сладких болгарских перца (разрезать пополам, очистить от семян), 1/2 чашки куриного бульона.
- Специи: Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению
- Подготовьте начинку. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). В большой миске соедините 2 чашки моцареллы, пармезан, чеснок, соус маринара, петрушку и хлопья красного перца. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности, затем аккуратно вмешайте в смесь нарезанную кубиками курицу.
- Нафаршируйте перцы. Равномерно распределите сырно-куриную начинку по половинкам болгарских перцев. Сверху обильно посыпьте оставшейся 1 чашкой моцареллы для красивой золотистой корочки.
- Подготовьте к запеканию. Переложите фаршированные перцы в форму для запекания. Чтобы они не подсохли и стали более нежными, влейте на дно формы куриный бульон. Плотно накройте форму сверху фольгой.
- Запекайте. Отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте около 55–60 минут, пока перец не станет мягким и легко прокалывается вилкой.
- Доведите до румяности. Снимите фольгу и включите режим гриля (или увеличьте температуру) на 2–3 минуты, чтобы сырная корочка красиво подрумянилась.
- Подавайте. Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой и дополнительно посыпьте тертым пармезаном. Фаршированные перцы отлично сочетаются с легким салатом или рисом.
