Лето подходит к концу, но жаркие дни в некоторых регионах России ещё продолжаются, и это отличный повод поговорить о квасе — традиционном напитке, который прекрасно утоляет жажду.
Квас — это не просто альтернатива сладким газировкам, но и полезный продукт, а также незаменимый ингредиент для летней окрошки. Чтобы не ошибиться с выбором, важно понимать, из чего должен состоять настоящий квас и на что обращать внимание при покупке.
Почему важно читать состав?
Интересный факт: около пяти лет назад в России был отменён ГОСТ на квас. Это решение вызвало опасения, что производители могут снизить стандарты качества. Однако, вооружившись знаниями, вы сможете самостоятельно определить, какой напиток достоин вашего внимания.
Из чего делают настоящий квас?
Основу качественного кваса составляют ячменный или ржаной солод (сусло), вода и сахар. Процесс брожения запускается с помощью специальной закваски, содержащей квасные дрожжи или молочнокислые бактерии. Именно такое «двойное» брожение придаёт напитку его характерный вкус и полезные свойства. Таким образом, идеальный состав выглядит просто: сусло, вода, сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии. Чем ближе состав на этикетке к этому списку, тем натуральнее и полезнее продукт.
Рейтинг кваса по результатам экспертизы
На основе проверки качества был составлен следующий топ-5 марок кваса.
1 место: Квас «Никола Традиционный». Отличный выбор, так как в нём нет красителей, консервантов и сахарозаменителей. В эту же категорию эксперты отнесли марки «Русский Дар», «Квас Лидский» и «О'кей».
2 место: Квас «Хлебный край» и «Иванов Квас». Эти напитки также не содержат консервантов и заменителей сахара, но имеют небольшой недостаток — не совсем типичный баланс веществ, образующихся в процессе брожения.
3 место: Квас «Жёлтая Бочка», «Красная цена», «Первым делом». Данные марки безопасны для употребления, однако в их составе были обнаружены сахарозаменители и подсластители.
4 место: Квас «Суздальские Напитки» и «Букет Чувашии». Хотя эти напитки признаны безопасными, проверка выявила существенные недочёты: наличие плесени и дрожжей в составе.
5 место: Квас «Эко Квас» и «Аппетитный круглый год». Эти марки замыкают рейтинг, так как в них были найдены сахарозаменители, подсластители, а также плесень и дрожжи.
Этот рейтинг, составленный по итогам независимой экспертизы, напоминает настоящую «Контрольную закупку» и поможет вам сделать осознанный выбор.
Будьте здоровы и до новых полезных обзоров!
Интересное еще здесь: Здоровье.
Топ-5 кваса согласно качеству!.
