Что происходит с организмом во время диеты
На начальном этапе похудения всё подчиняется законам математики: сокращая общую калорийность рациона (через подсчёт калорий, отказ от определённых продуктов или интервальное голодание), вы неизбежно начинаете терять вес. Однако вскоре в процесс вмешиваются сложные биологические системы организма. Ваше тело воспринимает снижение веса как угрозу и запускает защитные механизмы, буквально пытаясь «спасти» вас, интерпретируя диету как голод. Это древний инстинкт выживания, который сейчас мешает достижению эстетических целей.
Роль лептина: гормон сытости и хранитель жира
Ключевую роль в этом процессе играет лептин — гормон, вырабатываемый жировыми клетками. Как объясняет доктор медицинских наук Кэролайн Аповиан, профессор и директор Центра питания Медицинского центра Бостонского университета, основная задача лептина — защищать жировые запасы как стратегический резерв энергии на случай нехватки пищи. По мере уменьшения жировой массы снижается и выработка лептина. В результате мозг перестаёт получать привычные сигналы о насыщении, и чувство сытости после еды притупляется. Организм переходит в режим тревоги, посылая гормональные сигналы: «Тревога! Необходимо восстановить вес!»
Обратите внимание: Пищевое поведение: 6 вещей, которые мешают нам похудеть.
Замедление метаболизма: главное препятствие
Один из самых эффективных защитных механизмов — замедление основного обмена веществ (скорости метаболизма в покое, или RMR). Это количество калорий, которое тело тратит в состоянии покоя на поддержание жизненно важных функций: дыхание, работу сердца, переваривание пищи. Получив сигнал о «голоде», организм через щитовидную железу снижает RMR, чтобы сохранить как можно больше энергии. В результате ежедневный расход калорий может уменьшиться на сотни единиц.
Яркий пример — участники шоу The Biggest Loser. Исследование, проведённое через шесть лет после их участия, показало шокирующие результаты: у большинства не только вернулся потерянный вес, но и значительно замедлился метаболизм. Их средний RMR упал с 2607 калорий в день во время шоу до примерно 1900 калорий спустя шесть лет. Хотя замедленный метаболизм — не единственная причина набора веса, этот факт наглядно демонстрирует парадокс диет: чем дольше вы ограничиваете себя, тем меньше калорий сжигает ваше тело. Это создаёт порочный круг, заставляя ужесточать диету для дальнейшего похудения или даже просто для удержания текущего веса.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Настоящая причина, по которой вы не можете похудеть.
