Современная диетология и медицина часто строятся на парадигме избытка энергии: считается, что лишний вес — это результат потребления большего количества калорий, чем тратит организм. Исходя из этого, предлагаются различные методы для создания дефицита энергии: всевозможные диеты, строгие режимы питания, интенсивные физические нагрузки, а также биологически активные добавки.
И на первых порах такой подход действительно может давать видимые результаты!
Многие вспомнят, как в юности сев на диету, можно было относительно быстро сбросить несколько килограммов и влезть в желаемый размер. 
Это вызывает закономерный и полный отчаяния вопрос: ПОЧЕМУ? Почему в молодости диеты работали, а потом перестали? Что на самом деле происходит в организме?
Механизм сбоя: три этапа энергетического истощения
Этап №1: Первичный набор веса
С точки зрения энергетического баланса организма, первоначальное увеличение веса сигнализирует о переходе на уровень «недостатка Ян». Это означает, что в теле начинает не хватать активной, «согревающей» энергии. В ответ на этот дефицит организм переходит в режим экономии и начинает сокращать «неприоритетные» расходы. Одним из таких процессов становится полноценное выведение продуктов жизнедеятельности клеток и других метаболитов из межклеточного пространства. Вместо того чтобы тратить энергию на их удаление, тело начинает их «запаковывать» — капсулировать в жировых клетках, что и ведёт к увеличению объёмов.
Этап №2: Жёсткие ограничения и мнимая победа
Когда человек в ответ на лишний вес садится на строгую диету или начинает активно заниматься спортом, он невольно опускает уровень энергии ещё ниже — до состояния «недостатка Инь и Ян». Это фаза, когда организм вынужден тратить стратегические запасы и начинает обезвоживаться. Именно за счёт потери воды, а не жира, происходит быстрое снижение веса на весах. Жировые отложения при этом уплотняются и могут визуально уменьшаться.
Ключевой момент, который часто упускается из виду: в этот период организм, находясь в режиме жёсткой экономии, продолжает производить новые отходы клеточного метаболизма. На их выведение просто нет ресурсов, поэтому они присоединяются к уже существующим «запакованным» отложениям. Продолжая истощать себя ограничениями, человек рано или поздно (скорость зависит от возраста и исходного здоровья) опускается на следующий, критический уровень.
Этап №3: Неизбежный срыв и компенсаторное переедание
Это фаза, которую можно обозначить как «Истощение». Организм, доведённый до предела, включает древнейший инстинкт самосохранения. Непреодолимая биологическая сила подавляет сознательную силу воли, и человек не просто начинает есть, а испытывает приступ неконтролируемого голода («жора»), поглощая всё доступное.
Тело борется за выживание, и никакие умственные установки не могут этому противостоять. Часто достаточно одной-двух недель такого состояния, чтобы организм восстановил водный баланс, вернувшись на уровень «недостатка Инь». Обезвоженные ранее жировые отложения насыщаются водой и увеличиваются в объёме. В итоге к старым запасам добавляются новые, накопленные как в период ограничений (Этап №2), так и в период срыва (Этап №3). Результат — человек после «похудения» приобретает на 1-2 размера больше, чем было изначально.
Заключение: порочный круг истощения
Таким образом, человек попадает в порочный круг, с каждым витком всё сильнее истощая ресурсы организма. Этапы жёстких ограничений (диета, спорт) с годами становятся короче, потому что на них просто не остаётся энергии. Зато этапы срывов и компенсаторного переедания наступают всё стремительнее и протекают всё интенсивнее.
Примечание: под «диетой» в данном контексте понимается любая система питания, которая не позволяет человеку постоянно чувствовать себя сытым и удовлетворённым.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Ловушка для толстяков.
