1. Нежные оладьи из кабачков
Это классическое и очень популярное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Оладьи получаются сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- Кабачок — 500 гр.
- Мука — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.
Выход: 2-3 порции.
Приготовление:
- Подготовьте овощи: кабачки и лук вымойте. У кабачков срежьте кончики. Лук очистите.
- Натрите кабачки на крупной терке. Обязательно отожмите лишний сок, иначе тесто будет слишком жидким.
- Лук также натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам.
- В овощную смесь вбейте яйцо, посолите, поперчите. При желании можно добавить другие любимые специи, например, сушеный чеснок или зелень.
- Частями всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым, но не крутым.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладушки. Обжаривайте с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
Подавайте оладьи горячими со сметаной или натуральным йогуртом.
2. Диетические сочники с творожной начинкой
Вкуснейшая альтернатива традиционной выпечке. Благодаря рисовой муке и творогу тесто получается нежным, а сочники — сытными и полезными.
Ингредиенты для теста:
- Творог пастообразный (нежидкий) — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука рисовая — 80 гр.
- Подсластитель (стевия, эритрит) или 1 ч.л. тростникового сахара — по вкусу
- Масло растительное — 5 мл
Ингредиенты для начинки:
- Творог пастообразный — 150 гр.
- Яичный белок — 1 шт. (желток оставьте для смазки)
- Подсластитель — по вкусу
- Ванилин — 1 ч.л.
Выход: 8 штук.
Приготовление:
- Тесто: В миске смешайте творог, яйцо, рисовую муку, подсластитель и масло. Замесите однородное мягкое тесто и отложите в сторону.
- Начинка: В отдельной посуде соедините творог, белок, подсластитель и ванилин. Тщательно перемешайте до кремообразного состояния.
- Тесто раскатайте в "колбаску" и разделите на 8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий кружок на пергаменте, застеленном на противень.
- На одну половину каждого кружка выложите творожную начинку и накройте второй половиной, защипнув края. Должны получиться аккуратные полукруглые сочники.
- Смешайте оставленный желток с ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность сочников.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до легкого румянца.
Обратите внимание: 7 самых главных ошибок, мешающих Вам похудеть!.
3. Овсяные блинчики с фруктовой начинкой
Идеальный полезный завтрак, который зарядит энергией на весь день. Овсянка и свежие фрукты делают это блюдо не только вкусным, но и очень питательным.
Ингредиенты:
- Мука овсяная (или измельченные хлопья) — 4 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Клубника свежая — 2-3 шт.
- Банан — 1-2 шт.
- Соль — 2 щепотки
Выход: 3 порции.
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком и солью.
- Добавьте овсяную муку и хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 5-7 минут, чтобы хлопья немного набухли.
- Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: банан и клубнику нарежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Можно слегка сбрызнуть ее маслом.
- Вылейте порцию теста и распределите его по сковороде, как для обычного тонкого блина.
- Когда низ подрумянится, переверните блинчик. На одну его половину сразу выложите подготовленные фрукты.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте еще пару минут, пока низ не пропечется.
- Готовый блинчик выложите на тарелку и сложите пополам, накрыв начинку.
Подавайте блинчики сразу, пока они теплые. По желанию можно добавить ложку греческого йогурта или немного меда.
Приятного аппетита и полезных вам открытий на кухне!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Топ 3 самых простых и вкусных ПП-рецептов.
