Многие популярные диеты для похудения основаны на резком ограничении углеводов: исключаются мучные изделия, сахар и даже некоторые фрукты и овощи. Традиционно в таких системах питания акцент делается на нежирное мясо и рыбу, которые служат источником энергии, витаминов, микроэлементов и обеспечивают длительное чувство сытости, не добавляя в рацион углеводов.
Особенности похудения без мяса
Возникает закономерный вопрос: как быть тем, кто по этическим, медицинским или иным причинам не употребляет мясо? Как снижать вес, не налегая при этом на хлеб и другие высокоуглеводные продукты? Основная сложность в том, что ключевые растительные заменители белка — соя, фасоль, чечевица и другие бобовые — хотя и очень полезны, но всё же содержат углеводы.Обратите внимание: Средиземноморская диета.
Принципы построения вегетарианской диеты
Однако это не делает похудение для вегетарианцев невозможным. Общие принципы построения рациона остаются схожими с классическими: важно грамотно распределять продукты в течение дня. Углеводы лучше употреблять в первой половине дня, на обед планировать сбалансированное по калорийности блюдо с хорошим сочетанием питательных веществ и клетчатки, а ужин делать лёгким, преимущественно овощным.Примерное меню на три дня
Вот как может выглядеть примерное меню здоровой вегетарианской диеты для снижения веса:День первый
• Завтрак: Рисовая каша на растительном или обычном молоке, натуральный йогурт, свежие фрукты.
• Обед: Сытный томатный суп с тофу.
• Ужин: Лёгкое овощное рагу — рататуй.
День второй
• Завтрак: Брускетта с пюре из авокадо, помидорами и бальзамическим соусом, йогурт.
• Обед: Салат из запечённых овощей (например, кабачков, перцев, баклажанов) с макаронами из твёрдых сортов пшеницы.
• Ужин: Свежий салат из помидоров, огурцов и питательной крупы киноа.
День третий
• Завтрак: Жареная гречка с луком и морковью, салат из огурцов и сыра фета.
• Обед: Наваристые щи с фасолью, небольшой кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: Рис с тушёными баклажанами и помидорами.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диета для вегетарианцев или как худеть без мяса?.
