Поговорим о молоке 🥛
➡️ Итак, миф первый, самый популярный:
Молоко нужно пить для крепких костей и зубов ведь в нем много кальция.
В каком-то смысле это так, в молоке правда много кальция. Но любое молоко в супермаркете продается пастеризованным, и даже молоко у бабушки в деревне тоже часто кипятят.
А кальций - это как раз один из тех минералов, которые разрушаются при температурах свыше 80 градусов. Вот и получается, что кальция в нем и почти не остается 🤷
Но это ещё не самое интересное 😏
Наверное многие слышали что-то вроде: "Молоко вымывает кальций из костей".
Объясню: в молоке довольно много белка. А для его переваривания требуется кислота. А для нейтрализации излишней кислоты нужен кальций, который зачастую берется из костей.
Механизм такой:
Съели белок ➡️
Кислотность повысилась ➡️
Белок расщепился ➡️
Организм включает режим обороны и нейтрализует лишнюю кислоту, используя кальций.
Вот так забавно: реклама говорит пейте молоко для крепких костей, а по факту все наоборот 🙃
➡️ Миф второй - самый больной - на молочных продуктах худеют. 🙍
(Речь конечно же, о молоке коровьем, козьем и прочем грудном)
Как часто вы слышали о том, что употребление молока и молочных продуктов способствует похудению? Кефир перед сном - это круто, а на завтрак диетический йогурт. 😁
Только вот лишние килограммы все еще на месте.
Давайте разбираться почему. 👇
Вспомним, что углеводы в молоке - это лактоза. Она, в свою очередь, состоит из глюкозы и галактозы.
К глюкозе вопросов нет. Она молодец и хорошо выполняет свою функцию обеспечения клеток энергией. ☺️
А вот галактоза даже не усваивается у взрослого человека.
😲 И организм ведь не дурак, он сразу включает защиту: “Если клетки не принимают, значит мне нужно ее срочно куда-то деть, ибо чего она тут”.
Ну и как думаете, куда он в первую очередь ее сует? 🤔
Конечно, в жировое депо. В клетки кожи или под нее - привет, целлюлит и акне. В область органов - висцеральный жир. 🙈
А еще галактоза может накапливаться даже в области глаз 😱 Так появляется катаракта.
Кроме описанного выше, от молока толстеют еще потому что в нем много жира. 1 гр жира = 9 ккал. К слову, на 1 гр углевода приходится всего 4 ккал.
Интересное еще здесь: Диета.
Самые большие заблуждения о молоке.
