Возраст имеет значение..

Почему важно не смешивать в одну кучу гостей из разных возрастных групп. На что это влияет, и как с этим работать

Привет. Меня зовут Сережа Носов. Я - автор телеграм-канала про маркетинг в общепите. Каждый день пишу о том, как ресторану или кафе начать стабильно зарабатывать со своей базы гостей.

Какого возраста твоя целевая аудитория?

(реально сделай паузу, ответь и потом только читай дальше)

Чаще всего мне называют такую "вилку" - 25-45 лет

Ничего не замечаешь? Верно! По факту - это люди 3х разных поколений (иксы, миллениалы и зумеры)

Есть с десяток уважаемых исследований о том, как сильно они отличаются друг от друга

- по ценностям
- отношению к рекламе
- типам контента и каналам его получения
- манере общения
- логике принятия решений о покупках

Мы прям реально разные! И маркетинг на эти возрастные группы работает тоже разный.

Ну, да! Вроде как понятно же.

Обратите внимание: Диета для Девушки Бальзаковского Возраста.

Ресурсы.

Если у тебя есть возможности одновременно генерить разный контент, продвигать его по разным каналам, формировать разные офферы из блюд и напитков, все это анализировать и корректировать - кажется, для тебя нет проблем.

Но если твои ресурсы ограничены.. (а я, как правило, такие кейсы чаще встречаю)

Придется сужаться. И фокусировать маркетинг на кого-то одного

Давай на примере

Возьмем поколение Y, которым сейчас 29-44 (я в их числе). Эта возрастная группа чаще всего сейчас фигурирует как целевая во многих проектах, где я работал или работаю.

Наше поколение:

- активно использует соцсети (читает, переписывается)
- ищет рестораны и делает заказы через мобильный
- доверяет отзывам и рейтингам
- готово тратить на эмоции
- ценит социальные эффекты (благотворительность и тп)
- не очень любит прямую рекламу

Как это можно использовать в CRM-маркетинге?

Собственно, беспощадно эксплуатируя наши особенности.

Если в твоей ЦА доминируют игреки, то пробуй:

1. Рассылки делать больше в дружеской, непринужденной манере, иногда с разговорными фразочками и юмором

2. Всячески стимулировать гостей делать фоточки/видео, делиться этим контентом и оставлять отзывы

3. Отправлять им 2 пуша в неделю (1 монетарный пуш, 1 немонетарный)

4. Устраивать побольше эмоциональных ивентов и коллаб (мастер-классы, закрытые дегустации, благотворительные активности)

Плюс следи, чтобы как минимум сайт был адаптирован под мобильный..

А в соцсетях хотя бы иногда был видеоконтент про людей (команду, других гостей, блоггеров) и вашу жизнь вне ресторана (что еще полезного для мира вы делаете, кроме вкусных блюд и напитков)

Такой подход может немного отпугнуть другие поколения. Но в этом и прикол фокусировки..

Когда ЦА правильно определена, то ее наращивание будет делать тебя счастливее (и чуточку богаче)

Даже если другие группы гостей просядут
Как-то так..

А какого возраста твоя ЦА?!

Хочешь, чтобы твой ресторан всегда был в центре внимания? Давай разберемся, с какой аудиторией тебе обязательно нужно работать.

Подпишись на мой телеграм-канал и узнай, как простая сегментация может реально прокачать маркетинг! Делюсь проверенными методами, которые помогли другим ресторанам не только увеличить чек, но и возвращать гостей снова и снова.

Подписывайся, и начни уже системно работать со своей базой (которая лежит сейчас мертвым грузом) 👇