Энергетические батончики, гранола или мюсли-снеки — под разными названиями скрывается один популярный продукт. Его можно найти в любом супермаркете, но состав часто вызывает вопросы: обилие консервантов, усилителей вкуса и прочей «химии» заставляет задуматься о реальной пользе. Гораздо надежнее приготовить злаковые батончики самостоятельно — это гарантирует качество ингредиентов и позволяет контролировать питательную ценность. Предлагаемый рецепт отличается простотой и отличным вкусом, а главное — такой перекус будет по-настоящему здоровым.
Ингредиенты для домашних батончиков
Для приготовления нам потребуются:
- Овсяные хлопья — 50 г
- Изюм — 30 г
- Клюква замороженная — 30 г (после разморозки)
- Вишня замороженная — 30 г (после разморозки)
- Сушеная голубика — 20 г
- Сушеное манго — 20 г
- Орех пекан — 20 г
- Миндаль — 20 г
- Мёд — 3 ст. л.
Этот набор можно адаптировать под свои предпочтения: основу составляют овсяные хлопья и мед, а орехи и сухофрукты выбирайте любые. Экспериментируйте с сочетаниями!
Обратите внимание: Что такое «здоровый кишечник»?.
Пищевая ценность
Из указанного количества получается 5 батончиков по 55 г каждый. КБЖУ на 100 г (в скобках — на один батончик):
- Калории — 301 кКал (166 кКал)
- Белки — 4,7 г (2,6 г)
- Жиры — 10,4 г (5,7 г)
- Углеводы — 51,6 г (28,4 г)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка орехов
Измельчите орехи в блендере или другим удобным способом. Важно не превращать их в муку — должны остаться небольшие кусочки для текстуры. Пересыпьте в глубокую миску.
Шаг 2: Нарезка фруктов и ягод
Клюкву и вишню нарежьте на четвертинки, сушеное манго — на кусочки аналогичного размера. Если хотите сэкономить время, ягоды можно пюрировать, но цельные кусочки выглядят аппетитнее и дают более интересный вкус.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Добавьте к орехам нарезанные фрукты, овсяные хлопья и мед. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4: Формовка и подготовка духовки
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой, выложите смесь и плотно утрамбуйте. Толщина слоя должна быть 1,5–2 см: если сделать тоньше, батончики будут рассыпаться, толще — могут не пропечься.
Шаг 5: Запекание и сушка
Поставьте форму в духовку на 15–20 минут. Затем достаньте, нарежьте массу на порционные батончики прямо в форме. Верните в духовку, убавьте температуру до 80°C и оставьте на 1–1,5 часа для подсушивания.
Шаг 6: Охлаждение и подача
После сушки полностью остудите батончики — это важно для карамелизации меда и уплотнения текстуры. Затем извлеките их из формы. Домашний полезный перекус готов!
Приятного аппетита! Такие батончики удобно брать с собой на работу, тренировку или прогулку.
Другие полезные рецепты
Идеальный низкокалорийный соус для любого блюда за 15 минут. Простые продукты
Вкусный и необычный завтрак из гречки
4 овоща, которые мешают вам худеть
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Злаковые батончики. Здоровый перекус своими руками (вкуснее и дешевле покупных).
