Кто не любит суши, особенно такие аппетитные, как Филадельфия с икринками, которые тают во рту? Многие, следящие за питанием, задаются вопросом: а можно ли есть суши, придерживаясь принципов ПП? Ответ — да, но с умом. Я часто делюсь в соцсетях тем, что ем, и постоянно слышу: «Как же так, ты же на ПП, а ешь суши!». Некоторым проще запретить, чем объяснить. А ведь главное в ПП — баланс: меньше пустых калорий, больше пользы и правильное соотношение белков, жиров и углеводов в каждом приёме пищи.
Что делает суши «неполезными»?
Давайте разберёмся по пунктам, на что обращать внимание, чтобы любимое блюдо не мешало вашим целям.
1. Сыр и майонез: калорийные ловушки
Обилие сыра, как на многих фото в меню, — это лишние калории. То же самое касается и майонеза. Этот соус практически не несёт питательной ценности, зато значительно увеличивает калорийность блюда, делая его малоподходящим для тех, кто следит за рационом.
2. Начинка: выбираем правильно
Идеальная начинка для ПП-суши — это свежие овощи (например, авокадо или огурец), слабосолёная рыба (лосось, тунец). А вот от копчёной курицы, сильно солёной или копчёной рыбы лучше отказаться. Такие продукты задерживают воду в организме, что приводит к отёкам и нежелательным цифрам на весах. Неудивительно, что в меню приверженцев ПП чаще встречается отварная или приготовленная на пару птица и рыба.
3. Рис: основа основ
Если готовите дома, отдайте предпочтение более полезным сортам, например, бурому рису. А что делать при заказе? Всё просто: обращайте внимание на пропорции. Хорошо, когда в ролле много начинки и овощей, а не один лишь рис. Рис — это углеводы, и они нам нужны, но в тарелке должны присутствовать и белки, и полезные жиры для сбалансированного питания.
4. Темпура и запечённые варианты: главные враги фигуры
Темпура — это суши в хрустящем кляре, а запечённые роллы часто щедро поливают сырно-майонезной смесью. Диетологи правы: такие варианты — не для ПП. Они очень калорийны. Признаюсь, раньше это были мои любимые роллы, пока я не поняла, что именно они помогли мне набрать лишние килограммы.
5. Соусы: вкусная, но опасная добавка
Соевый соус, спайси-соус и другие добавки — это как сахар в чае. Они усиливают вкус, но пользы от них ноль. Зато соль в соевом соусе гарантированно вызовет отёки и может отразиться на весе. Отказаться от соуса сложно, но возможно — это вопрос привычки.
6. Тортилья: не всё то золото, что желтеет
Роллы в жёлтой лепешке (тортилье) часто преподносят как белковые, сделанные из яичного омлета. На практике же выясняется, что это обычная лепёшка, а цвет ей придаёт пищевой краситель. Обязательно уточняйте состав, если хотите сделать по-настоящему полезный выбор.
7. Время приёма пищи: когда лучше есть суши?
Частая ошибка — заказывать суши на ужин. Плотно поев на ночь, мы даём организму работу по перевариванию вместо отдыха, а утром пропускаем важный завтрак. Идеальное время для суши — обед. Если очень хочется вечером, выбирайте лёгкие, низкокалорийные варианты и небольшие порции.
Главные выводы
Суши на ПП есть можно! Главное — соблюдать простые правила. Если в ролле много сыра — часть можно убрать. Откажитесь от калорийных соусов — я сама через это прошла и продолжаю есть суши, уже сбросив 10 кг. Если риса слишком много, не стесняйтесь оставить его на тарелке. А самый надёжный способ — готовить дома: вы полностью контролируете состав и качество ингредиентов.
Кстати, сегодня я как раз готовлю домашнюю Филадельфию по своему рецепту. В следующей статье обязательно поделюсь им с подробными фото. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Будьте здоровы и ешьте с удовольствием и пользой!
