Привет всем любителям вкусной и простой выпечки! Сегодня мы приготовим невероятно ароматные сырные булочки с ярким соусом чимичурри. Это идеальный вариант для завтрака, перекуса или сопровождения к супу.
Сложность: легко, справится даже начинающий кулинар.
Время: активная подготовка займет около 20 минут, а выпечка — еще 20 минут.
Ингредиенты для булочек
Для теста и начинки вам понадобятся:
- Слоеное тесто (готовое, размороженное) — 1 упаковка
- Сыр чеддер — 100 г
- Петрушка свежая — 60 г
- Кинза свежая — 30 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Оливки черные (жареные или консервированные) — 30 г
- Хлопья чили — 2 ч.л. (можно регулировать остроту)
- Орегано сушеный — 2 ч.л.
- Уксус красный винный — 30 мл
- Масло оливковое — 90 мл
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Мука пшеничная — для присыпки поверхности
Пищевая ценность одной порции (ориентировочно):
- Калорийность: 238 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 7 г
Шаг 1: Приготовление соуса чимичурри
Первым делом подготовим ароматную основу для наших булочек — соус чимичурри. Для этого мелко порубите ножом петрушку (60 г) и кинзу (30 г). Чеснок (4 зубчика) пропустите через пресс или очень мелко нарежьте. Красный лук (1 шт.) очистите и нарежьте мелкими кубиками. Оливки (30 г) также измельчите.
Все подготовленные ингредиенты переложите в миску. Добавьте к ним хлопья чили (2 ч.л.), сушеный орегано (2 ч.л.), красный винный уксус (30 мл) и оливковое масло (90 мл). Тщательно приправьте смесь солью и свежемолотым черным перцем по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородного ароматного соуса.
Обратите внимание: Сырные сырники. — еще один отличный рецепт для сытного завтрака.
Шаг 2: Формирование булочек
Теперь займемся тестом. Духовку заранее разогрейте до 220°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Слоеное тесто раскатайте на поверхности, слегка присыпанной мукой, в прямоугольный пласт. Равномерно распределите по всей поверхности приготовленный соус чимичурри, отступив от верхнего края примерно 2.5 см — это нужно для того, чтобы булочки хорошо склеились.
Сыр чеддер (100 г) натрите на крупной терке и посыпьте им тесто поверх соуса. Добавьте сверху нарезанные ранее оливки и красный лук. Аккуратно, но плотно сверните тесто в рулет, начиная с того края, где начинка идет до самого конца. Острым ножом нарежьте рулет на порционные булочки шириной примерно 4 см.
Шаг 3: Выпечка и подача
Выложите нарезанные булочки на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки они немного увеличатся в размере. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте булочки около 15-20 минут. Готовность определяйте по красивому золотисто-коричневому цвету верхушек.
Достаньте противень и дайте булочкам немного остыть — так сыр внутри немного «схватится», и их будет удобнее есть. Подавайте булочки теплыми. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Сырные булочки чимичурри.
